Cocina Gourmet

CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS C.A.

Capacitación para Emprededores Artesanales

ACTIVIDADES Y NOTICIAS

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UBICACION Y CONTACTO

Av. Lecuna. Urb. Parque Central. Edif. Tajamar. Nivel Ofic. 1. N° 114. Municipio Libertador. Caracas. Venezuela.

Telf. (+58212) 5782511

Cell. (+58414) 3669706

TARJETA DE PREAENTACIÓN

GALERÍA DE CURSOS

En Cocina Gourmet  le ofrecemos cursos de duración variable, específicos de diversas especialidades culinarias, para los cuales no es necesario tener experiencia o conocimientos previos, debido a que el material didáctico está especialmente diseñado para el estudio y dominio de las técnicas fundamentales de la especialidad en el tiempo estipulado.


Los temas seleccionados corresponden a las materias específicas de la culinaria, de aplicación en la cocina comercial y en la cocina del hogar, ya que se basan en las técnicas de la cocina  profesional.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LOS CURSOS PRESENCIALES

EXPECTATIVAS DE LOS CURSOS

El nivel de capacitación es técnico lo que permite tanto a Chefs, estudiantes de cocina como a emprendedores, microempresarios o personas que gustan de aprender a dominar las artes culinarias.

Cada clase cuenta con presentaciones multimedia lo que facilita la comprensión de los temas.

 

ESQUEMA DIDÁCTICO

  • El contenido programático está estructurado en 40% Teórico, y 50% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante, 10 % de investigación.

  • El nivel grafico permite la fácil compresión de los temas, y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.

  • Los conocimientos específicos están esquematizados lo que facilita el dominio de la especialidad a medida que transcurre la clase.

 

Todos nuestros cursos cuentan con un material digitalizados que contiene:

  • 1 Manual del curso a todo color.

  • 3 Manuales de manipulación de alimentos editado por la OPS.

  • 1 Diccionario gastronómico Larousse.

  • Biblioteca digital con libros con información de consulta complementaria.

 

Al participante es dotado de todo lo necesario para realizar las prácticas:

  • Equipos y herramientas.

  • Materiales e insumos.

  • Ropa de trabajo y protección.