CERVECERÍA
ARTESANAL
DEL GRANO A LA BOTELLA
MÁSTER TÉCNICO
Domina el proceso natural de la cerveza desde su origen
Explora el fascinante mundo de la cerveza artesanal. Aprende sobre ingredientes, procesos de elaboración y consejos prácticos para disfrutar al máximo cada estilo de cerveza. Ideal para quienes desean profundizar en el arte y la ciencia cervecera.
DIFERENCIACIÓN
Lo que ofrecen otros:
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Recetas estándar únicos resultados
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insumos procesados no participa en su formulación
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Kits de premezclas solo mezclar y listo
Lo que ofrecemos:
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Elaboración del malteado el Genesis de la cerveza
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Proceso de elaboración de principio a fin
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Colado y embotellado
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10 horas de mentoría personalizadas
FASE I
ESTRUCTURA Y FUNDAMENTOS
Antes de tocar el grano, dominaremos el entorno. En esta sesión conocerás a fondo los componentes del equipo cervecero, las herramientas e insumos, los sistemas y técnicas de control de la química de los materiales. Entender cada proceso y componente es lo que garantiza la precisión de un buen cervecero.
FASE II
LA GÉNESIS DEL PROCESO
Aprenderás a dominar la materia prima desde su origen. Transformaremos la cebada en malta mediante procesos controlados de germinación y secado, asegurando que tu cerveza tenga una identidad única desde el primer grano.
FASE III
PRODUCCIÓN Y COCCIÓN DEL MOSTO
Entrarás en el corazón de la elaboración. Aquí gestionaremos las pausas de temperatura y las técnicas de ebullición para extraer los azúcares y aromas perfectos, transformando el agua y el grano en un mosto profesional estandarizado.
FASE IV
GESTIÓN DE LA FERMENTACIÓN
El arte de dar vida a la cerveza. En esta etapa aprenderás a controlar el trabajo de las levaduras y a supervisar la maduración, garantizando que el perfil de sabor sea limpio, equilibrado y libre de defectos.
FASE V
FINALIZACIÓN Y EMBOTELLADO
El paso final hacia la excelencia. Dominarás los métodos de carbonatación y los protocolos de envasado para que tu producto llegue a la botella con la presión y claridad óptimas, listo para su distribución.
FASE VI
ANÁLISIS SENSORIAL Y CLAUSURA
El momento de la verdad. Aprenderás las técnicas profesionales de degustación para definir el perfil de la cerveza creada. Analizaremos el cuerpo, el aroma y la retención de espuma, culminando con un compartir donde celebramos el resultado de la experiencia compartida durante el curso.
- Final Sale -
Beneficios (Estatus y Seguridad)
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Uso de tarjetas (Cards)
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Membresía Élite: "Acceso a tecnología, actualizaciones y ofertas de nuestros patrocinadores".
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Mentoría 1:1: "10 horas de acompañamiento post-producción".