"Curso Cocina Básica para Ayudante de Cocina" Impulsa tu carrera o tu negocio gastronómico desde sus cimientos. Nuestro curso te brinda las técnicas fundamentales para operar eficientemente en cualquier entorno de cocina, desde restaurantes de alto nivel hasta tu propio emprendimiento.
 
¡Valor Adicional! Herramientas para maximizar tu rentabilidad
Como parte de este curso, recibirás tres poderosas herramientas diseñadas para optimizar el rendimiento de tus alimentos, reducir el desperdicio y disparar tus ganancias:
Planificador de Menú Estratégico
Calculadora Automática de Porciones
Tabla de Porciones Detallada por Tipo de Plato y Servicio
 
Datos del Curso:
Fechas: Sábado, 06 de septiembre de 2025 al sábado, 25 de octubre de 2025
Duración: 10 días ( Solo los sábados)
Horas Totales: 60 horas
Horario: 9:00 a.m. a 3:00 p.m. (6 h/clase)
Edad Mínima: 17 años
Cupo Limitado: 6 participantes
 
Programa Detallado:
 
DÍA 1: Conceptos básicos de cocina: Conocimiento y manejo de equipos, herramientas y utensilios de cocina.
DÍA 2: Técnicas básicas de cocina: Cortes de carnes y vegetales.
DÍA 3: Tipos de alimentos y su preparación. Manipulación y Conservación de los alimentos - Las BPM en los procesos de restauración.
DÍA 4: Pastas frescas. Arroces.
DÍA 5: Sopa, caldo, consomé y cremas.
DÍA 6: Pescados (Blancos y azules), Mariscos y crustáceos.
DÍA 7: Carnes asadas, guisadas y horneadas (carnes blancas, rojas).
DÍA 8: Preparaciones a base de vegetales frescos: Ensaladas, guarniciones y acompañantes.
DÍA 9: Emplatado
DÍA 10: Presentación de proyecto y final del curso.
 
Cada sesión combina teoría y práctica intensiva, guiándote a través de todas las etapas del proceso culinario profesional: desde la selección estratégica de insumos hasta la preparación, emplatado magistral y degustación.
 
Tu Kit personal Incluye:
Delantal, cofia y paño de cocina.
Guías de clase diarias (digitales).
Material didáctico completo (digital).
Manual digital de proceso de cocina con todas las técnicas profesionales culinarias aplicadas.
Calculadora automática de producción (digital).
 
Al final del día disfrutaras junto a tus compañeros, la degustación de las preparaciones elaboradas en clase.
 
Al completar el curso, recibirás un Certificado de Participación con el pensum de contenido, avalando tu formación profesional.
 
Metodología de Vanguardia y Aprendizaje Garantizado
Nuestro curso ofrece contenido actualizado con las últimas tendencias en cocina y gestión de áreas de trabajo. La metodología combina clases teóricas robustas con prácticas intensivas, donde ejecutarás, ejercicios guiados por instructores expertos, asegurando un aprendizaje significativo y aplicado.
 
Objetivos Prácticos
Al finalizar el curso, serás capaz de:
 
Aplicar las técnicas aprendidas de manera profesional para lograr óptimos resultados en tu desempeño laboral o en tu emprendimiento.
Diseñar de forma eficiente un menú según las necesidades del servicio.
Realizar prácticas de elaboración des platos completos según el estilo seleccionado.
 
Cierre del Curso:
Presentación de proyecto culinario donde resumirás lo aprendido.
Certificación.
Brindis.
 
Para Más Información
COCINA GOURMET
Escuela  de Formación para Emprendedores Culinarios
Av. Lecuna, Urb. Parque Central, Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114.
Municipio Libertador, Caracas - Venezuela.
Teléfonos: (+58) 212 5772511 (+58) 414 3669706
Email: emprendimiento@cocinasgourmets.com
Web: https://www.cocinasgourmets.com