COCINA GOURMET Taller Escuela de Especialidades Culinarias Técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de Jamones y fiambres con carne 1º calidad, 100%, bajo contenido graso y libre de gluten.
 
FECHA: EN PROGRAMACIÓN
DÍAS: 5
HORAS CURSO:25 h/c.
HORARIO: De 9:00 am a 3:00 pm
CUPO: Limitado.
 
CONTENIDO PROGRAMÁTICO:
Introducción a los procesos de elaboración de jamones y fiambres,
 Jamón tipo Tender,
Jamón cocido natural
Jamón de Pollo
Jamón dePavo
Pastel de carne
Mortadela.
 
Explicación con presentación multimedia de los procesos semindustriales para emprendedores.
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER:
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo especifico. Conocimientos que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión.
Dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
 
ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático esta estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultanea con el participante.
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
 
MATERIAL DIDÁCTICO:
Clase multimedia: presentaciones PowerPoint
Materiales e insumos de práctica
Material Didáctico de apoyo
Herramientas y Equipos
Materiales de seguridad e higiene.
Servicio de café y agua
Degustación
Certificado y constancia de participación digital
 
Al final del taller se le entregara en formato digital:
Material Didáctico de apoyo
Módulos de comercialización de productos
Ficha técnica de cada producto elaborado
Módulos de Manipulación de Alimentos
Recetarios con imágenes a color
Biblioteca virtual: Libros digitalizados claves para la elaboración de embutidos.
 
Para más información:
COCINA GOURMET Taller Escuela. Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Edif. Tajamar, Nivel Ofic. 1 Nº 114: Municipio Libertador, Aptd Post: 1010 Caracas - Venezuela. Telf: (+58414)3669706 emprendimiento@cocinasgourmets.com