TALLER ONLINE DE QUESOS FRESCOS HILADOS VENEZOLANOS
Aprenderá los principios técnicos de la elaboración de quesos  TELITA - GUAYANÉS - MANO - TRENZA - MOZZARELLA. Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión, con dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
Este taller es para una persona con dedicación exclusiva.

FECHA: Acordado con el participante
DÍAS: 3
HORAS: 15
HORARIO:  Acordadao con el participante
CUPO: 1
 
INSCRIPCIÓN: Solicitar formulario, para hacer efectivo el pago de matriculación puede hacerlo en bolívares a través de los  bancos nacionales o por transferencia internacional PayPal.

CONTENIDO TEÓRICO:
1.- Aspectos físico químicos de la leche
2.- Análisis físico químico de la leche de Vaca
3.- Descremado, estandarización y tipos de leche de vaca.
4.- Maduración de la leche
5. Normativa sanitaria de: Las BPM en la manipulación de alimentos en la producción de quesos
6. Empacado y preservación del producto
7. La comercialización. Propuestas y sugerencias para la comercialización.
8. Proyecto base para la instalación de una mini quesera artesanal:
        - Tipos de maquinaría básica

CONTENIDO PRÁCTICO:
Las prácticas son en tiempo real, guiadas paso a paso por el instructor.
Procesos y producción de quesos:
Queso de Mano
Queso Telita
Queso Guayanes
Queso Trenza
Queso Mozzarella

Expectativas del Taller: No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.

INCLUYE:
- Clase multimedia: presentaciones Power point
- Lista de materiales, ingredientes e insumos de práctica
- Ficha técnica de cada producto
- Calculadora automática de producción (hoja excel de cálculo autómatica).
- Lista de herramientas y Equipos
- Material Didáctico de apoyo digital
-Lista de equipo y materiales de seguridad e higiene
-Certificado de constancia de participación y asistencia digital.
 
Para má información:
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales: Caracas - Venezuela.. Cell: (+58414) 3669706 Tlf:(58+212)5782511 
web:  www.cocinasgourmets.com emprendimiento@cocinasgourmets.com