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GALERÍA DE TALLERES Y CURSOS

Los cursos, talleres y clases están diseñados para promover el emprendimiento, brindando las herramientas fundamentales para el inicio de su negocio.

CONTENIDO COMÚN A TODOS LOS TALLERES

 

Aparte del contenido teórico y práctico de cada taller, hay una serie de material complementario que se entrega a todos por igual. este material didáctico viene a complementar la capacitación, brindando herramientas al participante en otras áreas relacionadas con la implementación, y desarrollo del emprendimiento durante las etapas de inicio y arranque.

 
MATERIAL COMPLEMENTARIO:

MATERIAL DIDÁCTICO

  • Normativa sanitaria:

    • La manipulación de alimentos en la producción, según las normas internacionales.

    • Empacado y preservación del producto

    • La comercialización inicial​​

  • Manual específico del taller

  • Propuestas y sugerencias para la comercialización.

  • Estrategias.

ASESORÍA FINANCIERA POR ECONOMISTAS

 

Los egresados podrán acceder a nuestros asesores financieros, coaching expertos en emprendimiento, quienes le guiarán en su desarrollo del modelo de negocio específico del área.

CATEGORÍA DE TALLERES​

LÁCTEOS

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderas a elaborar:

  1. Queso fresco de finca

  2. Queso llanero duro

  3. Queso llanero concha Negra

  4. Queso llanero concha Roja

  5. Queso llanero concha con pimienta

  6. Queso llanero concha con pimenton.

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA QUESOS DUROS LLANEROS VENEZOLANOS

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Queso fresco semi prensado

  2. Queso fresco semiduro curado en salmuera

  3. Queso fresco para untar 

  4. Quesos saborizados en aceite de oliva y especias.

  5. Queso dulce con nueces y miel

  6. Quesos tipo Busan Francés

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

TALLER QUESOS D BUFALA FRESCOS ARTESANAL.jpg
Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Queso fresco semi prensado

  2. Queso fresco semiduro curado en salmuera

  3. queso Probolonne

  4. Queso Mozzarella

  5. Queso Burratta

  6. Queso Boconchinni

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE BUFALA ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderas a elaborar:

 

  1. Queso Guayanés

  2. Queso Telita

  3. Queso de Mano

  4. Queso Crineja

  5. Queso Mozzarella

  6. Queso hilado ahumado

  7. Quesos saborizados en aceite de oliva y especias.

Para ver todo el pensum entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS FRESCOS HILADOS VENEZOLANOS

CARTEL TALLER DERIVADOS LACTEOS.png
Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a elaborar:

  1. Queso Ricotta

  2. Queso crema

  3. Queso Mascarpone

  4. Queso Cheddar para untar

  5. Mantequilla natural, especiada y aliñada

  6. Natilla natural y saborizada.

 

Para ver todo el pensum entre la página del taller:  TALLER A LA CARTA DERIVADOS LACTEOS VENEZOLANOS

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Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá elaborar:

  1. Queso fresco palmita (Matera)

  2. Queso fermentado Palmita tipo Palmizulia

  3. Queso fermentado tipo Santa Barbara.

Para ver todo el pensum entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA QUESOS FERMENTADOS FRESCOS VENEZOLANOS

POSTRES FRIOS

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Paletas de infuciones

  2. Paletas de agua y fruta

  3. Paletas de Cremas de fruta sin leche

  4. Paletas de crema de leche y frutas

  5. Paletas de crema con saborizantes artesanales

  6. Pastelado de diferentes tipos de chococlate

  7. Syropes, Toppyng y jarabes de frutas.

Más.......

 

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER DE HELADO DE PALETA ARTESANAL PARA EMPRENDEDORES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Granitas sicilianas

  2. Sorbetes de licores

  3. Granita coctel

  4. Granitas base café

  5. Granitas base chocolate y escencias

  6. Sorbetes de frutas

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER GRANITAS

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Queso fresco semi prensado

  2. Queso fresco semiduro curado en salmuera

  3. Queso fresco para untar 

  4. Quesos saborizados en aceite de oliva y especias.

  5. Queso dulce con nueces y miel

  6. Quesos tipo Busan Francés

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

CÁRNICOS

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Formulación de núcleos con insumos naturales
    Chorizos curados

  2. Chorizos frescos parrillero
    Chorizo seco fermentado
    Salchichas tipo alemanas
    Salchichas frescas parrilleras
    Salamis
    Chistorras
    Morcillas a partir de harina de sangre más ...

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER EMBUTIDOS ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Formulación de salazones  y adobados cárnicos

  2. Curado de carnes:

    1. Vacuno

    2. Caprino

    3. Porcino

    4. Aves

  3. Fermentación y maduración

  4. Tratamientos de conservación

Más .......

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER CARNES CURADAS ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Paté en croute, receta alsaciana

  2. Paté de campaña francés

  3. Paté le-coq d'or

  4. Paté de vegetales

  5. Terrina de cerdo al ron

  6. Terrina de carnes curadas ahumadas

  7. Rillettes de Conejo a la Pimienta Rosada

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER PATÉS, TERRINAS Y RELLITES ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a elaborar:

  • El ahumado y los cambios fisicoquímicos de las carnes ahumadas.

  • Tipos y técnicas de ahumados más....

  1. Chuleta de cerdo ahumada​

  2. Carne de aves ahumada

  3. Tocineta ahumado

  4. Embutidos ahumados

  5. Carne de res ahumada

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER CARNES AHUMADAS ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a elaborar:

  • El marinado de las carnes y los cambios fisicoquímicos que se produce en el proceso.

  • Tipos de marinados

  • Tipos de carnes a marinar

  • Preparación de carnes para marinar.

  • Roast Beef

  • Carne de cerdo marinado

  • Carne de ave marinada

  • Carne de res marinada

 

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER CARNES MARINADAS ARTESANALES

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a elaborar:

  1. Los diferentes tipos de asado de carnes

  2. Equipos y herramientas para asar carnes

  3. Preparación de las carnes y acompañantes

  4. Aderezo según el tipo de carnes

  5. Carne en vara

  6. Parrillada argentina

  7. Asado uruguayo

  8. Barbacoa

más ...

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER CARNES A LA PARRILLA

COCINA LATINOAMERICANA

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Contenido del taller de quesos Llaneros

En este especialidad que es toda una cultura culinaria tendras talleres por regiones  de:

  1. Taller de Cocina Andina

  2. Taller de Cocina Zuliana

  3. Taller de Cocina Llanera central

  4. Taller de Cocina Llanera Oriental

  5. Taller de Cocina Costeña Oriental

  6. Taller de Cocina Mantuana

Para ver todo el pensun entre a la página de talleres: ERSPECIALIDADES CULINARIAS  VENEZOLANAS

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Contenido del taller de quesos Llaneros

Esta especialidad culinaria es muy vasta, ya que es una mistura de varias culturas ansestrales y coloniales, por ello nos centramos en 20 platos representactivos: 

 

  1. Mole

  2. Carnitas

  3. Pozole

  4. Barbacoa

  5. Mixiotes

  6. Enchiladas

  7. Chicharrones de viento

  8. Quesadillas

  9. Burritos

  10. Tamales más...

Para ver todo el pensun entre a la página de los talleres: COCINA CULTURAL MEXICANA

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Contenido del taller de quesos Llaneros

Esta “Especialidad culinaria” es la más compleja de definir en un concepto, es más que  fusión  es más que mixtura de culturas, épocas, razas, tiempo.

No se le puede catalogar como taller, curso, carrera  gastronómica, es todo un caleidoscopio de sabores, ingredientes, especias e historia.

 

Por  estas razones es que en el tiempo iremos exponiendo especialidades representativas de  esta  vastísima cocina  y quizás en algún momento lograremos cubrir una buena parte de ella.

COCINA ASIÁTICA

Contenido del taller de quesos Llaneros

La cocina japonesa es tradición,  cultura, rituales, arte en cada una de sus preparaciones, dentro de los talleres encontraras:

  1. Taller de Cociana Tempura

  2. Taller cocina wok

  3. Taller Sushi rolls practico

  4. Curso Cocina tardicional japonesa

  5. Taller del Arte del Wagashi

  6. CursoCocina Integral  Japonesa

Para ver todo el pensun entre a la página de los talleres: ESPECIALIDADES DE LA COCINA JAPONESA

Contenido del taller de quesos Llaneros

El estilo thai basa su cocina en la combinación de 5 sabores: salado, amargo, agrio, picante y dulce, y logra una armonía perfecta, muy difícil de encontrar en otras comidas internacionales. Además, el thai incluye hierbas en el proceso de elaboración para darle a sus platillos un toque fresco.

Talleres ed cocina Tai:

  1. Cocina popular Tailandesa

  2. Salteados y friturtas Tai

  3. Los platos más tipicos de la cocina Tia

  4. Cuatro regiones cuatro sabores de la cocina Tai

  5. Cocina Tai para novatos.

Para ver todo el pensun entre a la página de los talleres: ESPACIALIDAD DE COCINA TAILANDESA

Contenido del taller de quesos Llaneros

La comida cantonesa, conocida como: 广东菜 (Guangdong cai) o 粤菜 (Yue cai) es una de las 8 famosas comidas china. Su origen se traslada a casi 2000 años atrás, en los inicios de la Dinastía Han. En este taller aprenderas a elaborar:

  1. Sopa de fideos de gambas Wonton (鮮蝦雲吞麵)

  2. Lao huo liang tang  Sopa cantones.

  3. Pollo con dátiles rojos, semillas rojas y nueces .( 老火靓汤)

  4. Gan chao niu he Fideos Con Carne (干炒牛河)

  5. Char siu (叉燒) (Cerdo a la barbacoa)

  6.  Dace albóndigas de pescado (鯪魚球)

  7.  Suan tian paigu Costillas Agridulce (酸甜排骨)

más ...

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: COCINA CHINA CANTONESA

COCINA DEL MEDIO ORIENTE

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Contenido del taller de quesos Llaneros

De las especialidades de la cocina judía elegimos la cocina Israelí,  y no por  ortodoxa  sino  todo lo contrario, Israel es la cornamusa de todas las influencias culinarias  de   donde  los judíos han emigrado. En este taller aprenderás a elaborar:

  1. Marak kubbeh

  2. Sakshuka

  3. Marak kubbeh

  4. Mejshi

  5. Halva

  6. Burekas

  7. Ugat shmarim

más …

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER COCINA JUDIA ISRAELÍ

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Baba ganush

  2. Taboulé

  3. Kibbe

  4. Pan Pita

  5. Kibbe crudo

  6. Kabsa

  7. Kebab de pollo o Shish Taouk

  8. baklava

  9. Mutabal

 

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER DE COCINA TRADICIONAL LIBANESA

Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Queso fresco semi prensado

  2. Queso fresco semiduro curado en salmuera

  3. Queso fresco para untar 

  4. Quesos saborizados en aceite de oliva y especias.

  5. Queso dulce con nueces y miel

  6. Quesos tipo Busan Francés

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

COCINA MEDITERRANEA

cartel cocina francesa.png
Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Queso fresco semi prensado

  2. Queso fresco semiduro curado en salmuera

  3. Queso fresco para untar 

  4. Quesos saborizados en aceite de oliva y especias.

  5. Queso dulce con nueces y miel

  6. Quesos tipo Busan Francés

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

COCINA ITALIANA.jpg
Contenido del taller de quesos Llaneros

En este taller aprenderá a erlaborar:

  1. Pizza original napolitana

  2. Risotto all´piamontesa

  3. Vincisgrassi

  4. Tagliatelli al Ragú Bolognese

  5. Seppie Ripiene

  6. Bisteca alla Fiorentina

  7. Antipasto

  8. Minestrone Napolitano

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

COCINA ESPAÑOLA.jpg
Contenido del taller de quesos Llaneros

En easte taller aprenderá a elaborar:

  • Paella valenciana

  • Gazpacho Andaluz

  • Tortilla española

  • Empanada Gallega

  • Cordero al Salmorejo

  • Pulpo a la Gallega

  • Marmitako

  • Mero en Salsa Verde

  • Bacalao a la Vizcaína

 

Para ver todo el pensun entre a la página del taller: TALLER A LA CARTA DE QUESOS DE CABRA ARTESANALES

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