Clase en vivo en línea, dictado por instructores en tiempo real clases vía Internet, que se puede acceder desde cualquier equipo, celular, PC o tablet. Las clases teòicas y prácticas se guían con instrucciones paso a paso, siendo monitoreadas en todo momento por el instructor durante todas las sesiones. 
 
Consta de 20% de teoría y 80% de práctica en 45 horas total del taller, más 3 sesiones de mentoría cuya duración de 2 horas cada uno.
Técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con formulación propia, carne 1° calidad, 100 % naturales, bajo contenido graso y libre de gluten. Sabores originales. 
 
FECHA: A convenir
HORAS: 25 h/c
HORARIO: 3:00 am a 7:00 pm
CUPO: De 1 a 2 participantes 
 
CONTENIDO PROGRAMÁTICO ° Clase introductoria con presentación multimedia de los procesos de producción de embutidos artesanales para emprendedores microempresarios: 
° Elaboración de cada tipo embutidos
° Formulación de núcleos 
° Los diferentes tipos de carne para cada tipo de embutido
° Las especias y su aplicación en la elaboración de embutidos.
° Técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con formulación propia, carne 1° calidad, 100 % naturales, bajo contenido graso y libre de gluten. ° Elaboración de núcleos con insumos naturales.
° Descripción y explicación del uso de los equipos de corte artesanal, utilizados en la elaboración de embutidos. 
 
PRODUCTOS A ELABORAR: Chorizo: italiano criolloChorizo Albahaca italiano picante.
Chistorras de Navarra 
Salchichas: Viena, Frankfurt, Picante,  Parrillera, Blanca alemana 
Salamis: Pepperoni Salchichón napolitano.
Embutidos negros alemanes. 
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad. Estas herra