Clase en vivo en línea, dictado por instructores en tiempo real, que se puede acceder desde cualquier equipo, celular, PC o tablet. Las clases teòicas y prácticas se guían con instrucciones paso a paso, siendo monitoreadas en todo momento por el instructor durante todas las sesiones.
Con este taller recibirá un bono extra de una mentoría de 20 horas valoradas en US  $30 por hora,  las cuales podrá administras como quiera (Ciertas condiciones aplican).
FECHA: A convenir
HORAS: 25 h. 
DÍAS CURSO:  5 
HORARIO: ,A convenir 
CUPO: 1 +un acompañante de equipo. 
 
CONTENIDO PROGRAMÁTICO
° Clase introductoria con presentación multimedia de los procesos de producción de embutidos artesanales para emprendedores.
° Elaboración de cada tipo embutidos
° Formulación de núcleos 
° Los diferentes tipos de carne para cada tipo de embutido
° Las especias y su aplicación en la elaboración de embutidos.
° Aprendizaje del manejo de la "Calculadora de producción". 
° Técnica artesanal con variedad de aplicaciones para la elaboración de embutidos con formulación propia, carne de primera calidad, 100 % natural, bajo contenido graso y libre de gluten.
° Elaboración de núcleos con insumos naturales.
° Descripción y explicación del uso de los equipos de corte artesanal, utilizados en la elaboración de embutidos.
° Lista de equipos y herramientas recomendadas
 
PRODUCTOS A ELABORAR:
•Chorizo:
  -Carupanero Criollo
  -Chorizo Albahaca italiano
  -Chistorras de Navarra
•Salchichas:
  -Viena
  -Frankfurt
  -Parrillera
  -Blanca alemana
•Salamis:
  -Pepperoni
  -Salchichón napolitano.
•Morcillas a partir de harina de sangre.
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico, que le permitirán dominar la especialidad. 
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión 
Lista de dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
 
ESQUEMA DIDÁCTICO: 
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución práctica simultánea con el participante. 
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
 
MATERIAL DIDÁCTICO: 
• Clase multimedia: presentaciones PowerPoint •Lista de materiales e insumos de práctica 
•Material Didáctico de apoyo:
•Manual del taller (Envío impreso solo para participante del país)
 •Certificado de constancia de participación y asistencia on-line (Envío impreso solo para participante del país)
Al final del taller se le entregará en formato digital: 
•Manual del taller 
•Módulos de comercialización de productos 
•Ficha técnica de cada producto •Calculadora automática •Módulos de Manipulación de
 Alimentos 
Biblioteca de libros especializados en embutidos)
•Recetarios con 100 productos con imágenes.
 
Para más información: 
https://www.cocinasgourmets.com
emprendimiento@cocinasgourmets.comWhatsApp: (+58414) 3669706