El helado de paleta es uno de los negocios de más auge en la actualidad y puedes comenzar desde tu propia casa, con una pequeña inversión. Con esté taller Online de Helado de Paleta Artesanal, vas a aprender a producir diferentes tipos de helados de pulpa de frutas,  rellenos, cubiertos con chocolate (Pastelado), incrustados, cremosos, en un sin fin de combinaciones.  
 
¿Porque los helados artesanales tienen tan buenas venta en todos los países donde se comercializan? 
Por que son realizados con productos naturales, sin aditivos químicos.
            
           "Por que son más que una golosina, son un postre"
 
FECHA: Se establece con el participante
Horas Curso: 40 hs / curso
Días: 5 días
Horario: Acordado con el participante
CUPO: Una sola persona
 
CONTENIDO
Presentación Multimedia:
- Teoría de la tecnología de fabricación de helados
- Diferencia entre el Helado, Sorbete, Gelato
- Ingredientes principales y su importancia
- Conservación de las bases
- Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura BPM
- Pasteurización
- Maduración
- Conservación del producto terminado.
- Sistema de organización de fuerza de venta dentro de su propia comunidad.
 
TEORÍA
- Proceso del helado
- Ingredientes: Aditivos, estabilizantes y esencias
- Formulación helados en base agua
- Formulación helados en base fruta agua
- Formulación helados en base láctea y yogur
- Formulación helados cremados frutales sin leche
- Formulación de coberturas de paletas: Pastelado de chocolate
- Producción de paletas rellenas
- Decoración de helados
- Criterios para selección de maquinaria y equipo
- Orientación sobre construcción de equipos artesanales para las primeras etapas de producción
- Sistema de equilibrio de fórmulas comerciales
- Calculadora automática excel de formulas para producción de cantidades comerciales.
 
PRÁCTICAS GUIADAS PASO A PASO:
- Paletas en agua
- Paletas de agua y fruta
- Paletas de Cremas de fruta sin leche
- Paletas de crema con saborizantes esenciales
- Pastelado de choc