TALLER  QUESOS HILADOS FRESCOS VENEZOLANOS
Aprenderás los principios técnicos de la elaboración de quesos  TELITA - GUAYANÉS - MANO - TRENZA - MOZZARELLA. 
Estas herramientas prácticas te permitirán iniciarte en un negocio rentable con un mínimo de inversión, con dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.

FECHA: Si programación
DÍAS: 3
HORAS: 15
HORARIO:  9:00 am a 2:00 pm.
CUPO: 5
INSCRIPCIÓN: Lllenar formulario que encontrará en el boton "Inscribete ahora" de está página.

CONTENIDO TEÓRICO:
1.- Aspectos físico químicos de la leche
2.- Análisis físico químico de la leche de Vaca
3.- Descremado, estandarización y tipos de leche de vaca.
4.- Maduración de la leche
5. Normativa sanitaria de: Las BPM en la manipulación de alimentos en la producción de quesos
6. Empacado y preservación del producto
7. La comercialización. Propuestas y sugerencias para la comercialización.
8. Proyecto base para la instalación de una mini quesera artesanal:
        - Tipos de maquinaría, equipos y herramientas básicas.

CONTENIDO PRÁCTICO:
Las prácticas son guiadas paso a paso por el instructor.
Procesos y producción de quesos:
Queso de Mano
Queso Telita
Queso Guayanes
Queso Trenza
Queso Mozzarella

Expectativas del Taller: No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.

INCLUYE:
- Clase multimedia: presentaciones Power point
- Materiales, ingredientes e insumos de práctica
- Ficha técnica de cada producto
- Calculadora automática de producción (hoja excel de cálculo autómatica).
- Herramientas y Equipos
- Material Didáctico de apoyo digital
-Equipo y materiales de seguridad e higiene
-Certificado de constancia de participación y asistencia impreso.
 
Para má información:
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales:
Cell: (+58414) 3669706 Tlf:(58+212)5782511 web:  www.cocinasgourmets.com emprendimiento@cocinasgourmets.com
Caracas - Venezuela.