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En este Taller de Pizza Comercial Formulación Comercial es un taller intensivo donde descubrirás paso a paso, Los tips para montar tu propio negocio de Pizzas o Food Truck. El Equipo correcto, las formulaciones y proporciones de cada pizza, cuanto te cuenta producirla y a cuanto la debes vender para que rinda ganancias y que sea un negocio escalable.

 

¡Oferta! Si traes una persona amiga obtendrán un descuento del 10% sobre el valor de las matrículas

 

FECHA: Del 12 al 15 febrero 2024

DÍAS: 4
HORAS CURSO: 20 h/c
HORARIO: 9:00 am. - 2:00 pm

GRUPOS ETARIOS: Adultos, jóvenes y adolescentes a partir de 15 años. 
MATRÍCULA: 7 participantes

Importante: (Se puede adelantar un taller si hay fechas disponibles y el cupo esta completo).

 

EXPECTATIVAS DEL TALLER
Los tiempos estimados están en función de una persona sin conocimientos previos en la materia, conduciéndole de lo general a lo específico, y conocer lo básico en la producción de pizza a nivel comercial.

 

PROGRAMA:
CONTENIDO TEÓRICO
    1. Elaboración artesanal de la masa para pizza
    2. Control de fermentaciones
    3. Manipulación de la masa
    4. Estructuración y preparación de la pizza
    5. diario para el servicio de pizza
    6. Formulación y preparación de la masa para pizza.
    7. los diferentes tipos de hornos para pizza
    8. equipos básicos para la producción de pizzas
    9. Establecimiento del tiempo de ensamblaje del producto y la temperatura óptima de servicio
    10. Elaboración práctica de cada pizza, orden progresivo de ensamblaje, control del tiempo y puesta lista para el despacho.

 

PRACTICA
Tipos de pizza a elaborar:
    1. Margarita
    2. Napolitana
    3. Cuatro estaciones
    4. Cuatro quesos
    5. Calzone

 

INCLUYE:
    • Clase multimedia: presentaciones PowerPoint.
    • Materiales e insumos de práctica .
    • Herramientas y Equipos.
    • Material Didáctico de apoyo
    • Material de seguridad e higiene.
    • Refrigerios: Servicio de agua y café.
    • Degustación.
    • Certificado y constancia de participación digitalizado.

 

Al final del taller se le entregara en formato digital:
    • Manual del taller digitalizado a full color.
    • 2 Módulos de comercialización de productos.
    • 3 Módulos de Manipulación de Alimentos.
    • Vídeos demostrativos paso a paso
    • Biblioteca virtual: Libros Digitalizados con libros claves para la elaboración de pizzas

 

ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.

El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.

 

REQUERIMIENTOS:
    • El participante deberá llevar los siguientes elementos.
    • Guantes de nitrilo desechables (3 pares)
    • Tapa boca
    • Franela manga larga si tienen bellos en los brazos.
    • Zapatos cómodos.
    • Cuaderno de apuntes.

TALLER PIZZA COMERCIAL FORMULACIÓN PROFESIONAL

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$199.00मूल्य

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