TALLER DERIVADOS LÁCTEOS NATILLA - SUERO - MANTEQUILLA - CREMA DE LECHE - QUESO CREMA
Le presentamos los ricos quesos venezolanos a la "Carta" elaborados con procesos artesanales.Aprenderá los principios técnicos de la elaboración de quesos frescos hilados. Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión, con dotación de todo lo necesario para el aprendizaje.
 
Fecha: Próxima programación
Días: 2
Horas: 10
Horario. De 9:00 am a 2:00 pm
Cupo: 5 participantes
PREINSCRIPCIÓN: Solicitar planilla.
 
CONTENIDO TEÓRICO:
1.- Aspectos físico químicos de la leche Análisis físico químico de la leche de Vaca
2.- Descremado, estandarización y tipos de leche de vaca.
3.- Normativa sanitaria de: Las BPM en la manipulación de alimentos en la producción de quesos
4. Empacado y preservación del producto
5.- La comercialización. Propuestas y sugerencias para la comercialización.
6.- Tipos de maquinaría básica
 
CONTENIDO PRÁCTICO:
1. Procesos y producción de:
2. Natilla natural
3. Natilla pomada 
4. Suero natural
5. Suero picante 
6. Mantequilla natural
7. Mantequilla con finas hierbas y especias
8. Queso crema
9. Crema de leche
 
Expectativas del Taller: 
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. 
Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
 
INCLUYE:
- Clase multimedia: presentaciones Power point
- Materiales, ingredientes e insumos de práctica
- Ficha técnica de cada producto
- Herramientas y Equipos
- Material Didáctico de apoyo
- Equipo y materiales de seguridad e higiene
- Certificado de constancia de participación y asistencia. 
 
Para más información:
COCINA GOURMET CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS 
Taller Escuela para Emprendedores Culinarios. 
Av. Lecuna, Urb. Parque Central, Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114. Municipio Libertador. Caracas - Venezuela.Telf. (+58414) 3669706 emprendimiento@cocinasgourmets.com https://www.cocinasgourmets.com