En este Taller de Pizza Comercial Formulación Comercial es un taller intensivo donde descubrirás paso a paso, Los tips para montar tu propio negocio de Pizzas o Food Truck. El Equipo correcto, las formulaciones y proporciones de cada pizza, cuanto te cuenta producirla y a cuanto la debes vender para que rinda ganancias y que sea un negocio escalable.
¡Oferta! Si traes una persona amiga obtendrán un descuento del 10% sobre el valor de las matrículas
FECHA: Del 12 al 15 febrero 2024
DÍAS: 4
HORAS CURSO: 20 h/c
HORARIO: 9:00 am. - 2:00 pmGRUPOS ETARIOS: Adultos, jóvenes y adolescentes a partir de 15 años.
MATRÍCULA: 7 participantesImportante: (Se puede adelantar un taller si hay fechas disponibles y el cupo esta completo).
EXPECTATIVAS DEL TALLER
Los tiempos estimados están en función de una persona sin conocimientos previos en la materia, conduciéndole de lo general a lo específico, y conocer lo básico en la producción de pizza a nivel comercial.
PROGRAMA:
CONTENIDO TEÓRICO
1. Elaboración artesanal de la masa para pizza
2. Control de fermentaciones
3. Manipulación de la masa
4. Estructuración y preparación de la pizza
5. diario para el servicio de pizza
6. Formulación y preparación de la masa para pizza.
7. los diferentes tipos de hornos para pizza
8. equipos básicos para la producción de pizzas
9. Establecimiento del tiempo de ensamblaje del producto y la temperatura óptima de servicio
10. Elaboración práctica de cada pizza, orden progresivo de ensamblaje, control del tiempo y puesta lista para el despacho.
PRACTICA
Tipos de pizza a elaborar:
1. Margarita
2. Napolitana
3. Cuatro estaciones
4. Cuatro quesos
5. Calzone
INCLUYE:
• Clase multimedia: presentaciones PowerPoint.
• Materiales e insumos de práctica .
• Herramientas y Equipos.
• Material Didáctico de apoyo
• Material de seguridad e higiene.
• Refrigerios: Servicio de agua y café.
• Degustación.
• Certificado y constancia de participación digitalizado.
Al final del taller se le entregara en formato digital:
• Manual del taller digitalizado a full color.
• 2 Módulos de comercialización de productos.
• 3 Módulos de Manipulación de Alimentos.
• Vídeos demostrativos paso a paso
• Biblioteca virtual: Libros Digitalizados con libros claves para la elaboración de pizzas
ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
REQUERIMIENTOS:
• El participante deberá llevar los siguientes elementos.
• Guantes de nitrilo desechables (3 pares)
• Tapa boca
• Franela manga larga si tienen bellos en los brazos.
• Zapatos cómodos.
• Cuaderno de apuntes.
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6개의 후기 기준 5점 만점 중 5.0점
199,00$가격
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후기
Todo fue estupendo pero lo que me voló la cabeza fue la pizza cono. Sencillamente GENIAL, por esa pizza fue que hice el taller.