¡Crea tu Negocio Rentable con Alimentos Deshidratados!
La deshidratación es una técnica ancestral de conservación que hoy lidera las tendencias de alimentación saludable. Consiste en extraer la humedad de los insumos para prolongar su vida útil, manteniendo sus propiedades nutricionales.
Esta especialidad representa una oportunidad comercial versátil y de alta demanda, ya que funciona tanto para la venta final al consumidor como de materia prima para otras empresas del sector gastronómico. De hecho, los alimentos deshidratados se ubican entre las ocho principales tendencias de la industria para el 2026.
¿Qué Aprenderás en este Taller?
En esta capacitación práctica dominarás la deshidratación de:
Frutas y verduras
Hortalizas y tubérculos
Hojas verdes y hierbas aromáticas
Semillas.
Además, aprenderás a elaborar productos terminados como:
Harinas precocidas
Sopas y cremas instantáneas naturales
Conservas en aceite
Snacks de frutas y vegetales empacados
Información General del Curso
Duración: 5 días (25 horas académicas)
Horario: 9:00 am a 2:00 pm
Cupos: Máximo 5 participantes por grupo
Requisitos: No requiere conocimientos previos. La enseñanza avanza de lo general a lo específico para garantizar el dominio de la técnica.
Contenido y Aspectos Técnicos
Técnicas de Deshidratación
Muestreo y preparación de frutas y vegetales
Procesamiento de hortalizas y tubérculos
Manejo de hierbas aromáticas
Tratamiento de semillas
Equipos e Infraestructura Técnica
Diseño y construcción de un deshidratador solar
Adaptación y uso eficiente de un horno casero para producción artesanal
Metodología y Material Incluido
El esquema didáctico es 20% teórico y 80% demostrativo y práctico, asegurando el aprendizaje directo.
La inversión incluye:
Ingredientes y materiales para las prácticas
Guía de clases diarias y material didáctico de apoyo
Equipos, herramientas y material de seguridad e higiene
Servicio de café, hidratación y degustación de productos
Certificado impreso de participación y asistencia
Entregables digitales (3 días antes del inicio):
Manual técnico del taller
2 Módulos de comercialización de productos artesanales
3 Módulos de manipulación de alimentos (alineados con criterios OPS)
Planos detallados para la construcción de deshidratadores solares y eléctricos
Escuela de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales
