top of page

¿Te gusta la pasta fresca y las salsas artesanales? Con nuestro Taller Pastas y Salsas Italianas Artesanales, descubrirás las técnicas y secretos para elaborar pasta fresca y salsas deliciosas, siguiendo las recetas tradicionales italianas.

 

Este taller te permitirá aprender a amasar la masa fresca, cortarla y darle la forma que desees. Además, prepararás diferentes tipos de salsas, desde la básica salsa al ragú, hasta la salsa pesto y la carbonara. No te lo pierdas y sorprende a tus invitados con platos únicos y deliciosos. ¡Apúntate ahora en nuestra Escuela de especialidades culinarias!

 

FECHA: Próxima fecha

DÍAS:5

HORAS CURSO: 25 h/c

HORARIO: 9:00 am. - 2:00 pm

PARTICIPANTES: 7 PERSONAS

 

NIVEL I PASTAS ITALIANAS

CONTENIDO: 

Elaboración de pastas a mano:

  1. Fusilli
  2. Fetuchini
  3. Tagliatelli

 

Elaboración de pasta laminada a maquina:

  1. Canelones
  2. Laminada para pasticho

 

Elaboración de pastas rellenas:

  1. Tortelini
  2. Gocchis (ñoquis) de papa.

 

Pasta de colores:

  1. Verde Espinaca
  2. Roja tomate
  3. Naranja zanahoria

 

PROCESOS:

Secado de la pasta

Empacado

Etiqueta nutricional

Nociones básicas de diseño del empaque.


NIVEL II SALSAS ITALIANAS

El programa está basado en las técnicas de conservación y envasado al vacío de salsas para su comercialización.