omer es una necesidad de todos y varias veces al dia.. Una tarea diaria de la cual depende en buena medida la calidad de vida de una familia. No es comer por comer o solo satisfacer una necesidad fisiológica, es comer bien, sano y por que no atractivo a lavista, al olfato y sobre todo al paladar.

 

Hace décadas las Amas de casa, tenían el tiempo y la disposición de enseñar a sus empleados el como y la forma de preparar las comidas de su familia, pero eso quedo en el pasado. hoy dia, las amas de casa son mujeres muy ocupadas y no tienen tiempo para realizar esa labor que requiere técnica y dedicación, es por ello que diseñamos este curso, que capacita a su personal en las artes de la culinaria logrando de esa forma facilitar la labor de su empleado e incrementar la calidad de vida de su familia.

 

HORAS / CURSO: 64

SEMANAS:                  8

DÍAS / SEMANA:      2

DÍAS:                           16

HORAS/DIA:              4

 

Dirigido ai personal de cocina de casas particulares

 

PERFIL DE ALUMNO

 

  • Para toda persona que desee incursionar en las técnicas básicas de la cocina, en especial el personal doméstico..

  • Metodología

  • En cada clase se elabora un menú completo.

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el participante guiado por el instructor. 

 

OBJETIVO PRINCIPAL

 

Proporcionar al participante conocimientos para la adecuada aplicación de las técnicas y procesos que rigen la cocina de casas de familias.

 

Se desarrollarán recetas variadas  para la comida diaria de la familia; aplicando las técnicas de cocina según las BPM Buenas Practicas de Manufactura sobre los productos cotidianos, con un toque gourmet.

 

CONTENIDO TEÓRICO

 

Aprender las técnicas básicas de:

 

  • Higienización de los alimentos

  • Pre elaboración de los alimentos Mise And Place

  • Manipulación de los alimentos

  • Preparación, de los alimentos

  • Técnicas de cocción de los alimentos

  • Manejo eficiente del tiempo en la elaboración de los alimentos

  • Aprender formas de presentación de platos.

  • Como estructurar y seguir  una receta

  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

  • Se entregaran libros digitales de ocina, se enseñará como entender y seguir una receta, al igual como adactarla al menú diario.

 

OBJETIVOS PRÁCTICOS

 

  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.

  • Diseñar un menú según sea desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. 

  • Se realizarán practicas de elaboración de un menú completo por dia en un total de 7, un dia por semana.

CURSO DE COCINA BÁSICA PARA PERSONAL DOMÉSTICO

280,00$Precio
  • Tiene interés en una capacitaciòn mas directa y personalizada, puede solicitar la capacitación en su propio hogar, en donde su cocina sera el aula de aprendizaje y obtendrá una optimizaciòn de la funcionalidad de su cocina.

    Para màs informaciòn contactenos y podremos darle detalles de la contrataciòn de este servicio.

  • Si ya ha participado en el curso COCINA BÁSICA PARA EMPLEADOS DOMÉSTICOS puede que le interese capacitar a su empleado en un curso de cocina internacional, obtendrá un descuento del 15 % en las matriculas ed las siguiente especialidades.

    • Cocina Venezolana

    • Cocina Española

    • Cocina Mexicana

    • Cocina Peruana

    • Cocina Japonesa

    • Cocina Tailandesa

    • Cocina Cantonesa

    • Cocina Italiana

    • Cocina Griega 

    En estos cursos adquirirá los conocimientos de la cultura culinaria y los platos mas representativos de la gastronomia internacional.

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CENTRO DE

ESPECIALIDADES CULINARIAS

Capacitación para Emprendedores Artesanales

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