Cocina Gourmet

CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS C.A.

Capacitación para Emprededores Artesanales

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UBICACION Y CONTACTO

Av. Lecuna. Urb. Parque Central. Edif. Tajamar. Nivel Ofic. 1. N° 114. Municipio Libertador. Caracas. Venezuela.

Telf. (+58212) 5782511

Cell. (+58414) 3669706

TARJETA DE PREAENTACIÓN

TALLER DESHIDRATACIÓN, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ARTESANALES Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PARA LA VENTA.

 

La Deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos, para que no se descompongan.

Este sistema le permite elaborar un sin número de productos alimenticios para su consumo o para iniciarse en un negocio rentable ya que cada día más personas buscan productos naturales y de calidad.

En el taller aprenderá a deshidratar: carnes, pescados, frutas, verduras, harinas pre-cocidas, alimentos infantiles, hierbas aromáticas, té, café, sopas, sopas instantáneas naturales, especias, etc.

 

FERCHA: Del lunes 9 al viernes 13 de diciembre 2019

DURACIÓN: 32 horas.

DIAS: 5

HORARIO: De 9:00 am a 5:00 pm.

VALOR DE LA INVERSIÓN: 150 $USD

 

CONTENIDO:

Técnicas de Deshidratación de:

  1. Frutas
  2. Vegetales
  3. Hortalizas
  4. Hierbas
  5. Semillas
  6. Especias.
  7. Elaboración de cereales
  8. Elaboración de Especias y Finas Hierbas
  9. Sopas y cremas deshidratadas
  10. Barras nutritivas energéticas
  11. Empacado y conservación en seco, en aceite, y vinagre de los productos deshidratados
  12. Explicación teórica de la construcción de un deshidratador solar
  13. Explicación de la construcción de un deshidratador eléctrico
  14. Sistemas de Deshidratación con un horno casero.

 

EXPECTATIVAS DEL TALLER

No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.

Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión Se le dota de todo lo necesario para su aprendiza y mucho más.

 

INCLUYE:

  • Clase multimedia: presentaciones PowerPoint
  • Materiales e insumos de práctica
  • Guía de clases
  • Herramientas y Equipos
  • Material Didáctico de apoyo
  • Equipo de seguridad e higiene.
  • Hidratación y café.
  • Degustación
  • Certificado y constancia de participación digital.

 

Al final del taller se le entregará en formato digital:

  • 2 Módulos de comercialización de productos
  • 3 Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización Panamericana de la Salud OPS
  • Plano de construcción de deshidratador solar y eléctrico.

 

ESQUEMA DIDÁCTICO

El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.

 

El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.

TALLER DE DESHIDRATACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

170,00$Precio