Cocina Gourmet

CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS C.A.

Capacitación para Emprededores Artesanales

ACTIVIDADES Y NOTICIAS

Diseño exclusivo de Cocina Gourmet C.A. INT. ™ ©® 2009

redes y visitas

  • Facebook - círculo blanco
  • Twitter - círculo blanco
  • YouTube - círculo blanco
  • LinkedIn - círculo blanco
  • Instagram - Círculo Blanco

UBICACION Y CONTACTO

Av. Lecuna. Urb. Parque Central. Edif. Tajamar. Nivel Ofic. 1. N° 114. Municipio Libertador. Caracas. Venezuela.

Telf. (+58212) 5782511

Cell. (+58414) 3669706

TARJETA DE PREAENTACIÓN

Clase en vivo en línea, dictado por instructores personales en tiempo real.

clases vía Internet por medio de Skype, que se puede acceder desde cualquier equipo, celular, PC o tablet..

 

Las clases  teòicas y prácticas se guían con instrucciones paso a paso en tiempo real, siendo monitoreadas en todo momento por el instructor durante.

El programa de capacitación de lácteos, en el área de Quesos de Leche de Vaca, consta de tres talleres en los que se agrupan los quesos más representativos de la gastronomía Venezolana y otros que han sido adoptados de otras culturas.

 

Consta de 20% de teoría y 80% de práctica en 45 horas total del taller, más 3 sesiones de foro cuya duración de 2 horas cada uno.

 

La capacitación de Quesos Frescos Venezolanos está dividida en tres talleres:

 

TALLER I QUESOS FRESCOS Y CURADOS

1.- Queso Fresco del día blando

2.- Queso duro Llanero

3.- Queso Llanero concha negra y concha roja

4.- Queso de Año

5.- Queso Palmita

6.- Queso Palmizulia

HORAS: 40 Horas curso (Estimado)

VALOR DE INVERSIÓN. 200 $USD

 

TALLER II QUESOS DE PASTA HILADA

1.- Queso Telita

2.- Queso Guayanés

3.- Queso de Mano y trenza.

HORAS: 40 Horas curso (Estimado)

VALOR DE INVERSIÓN. 200 $USD

 

Parte III QUESOS CREMOSOS Y DERIVADOS

1.- Queso crema

2.- Queso saborizado

3.- Cuajada

4.- Ricotta

5.- Natilla

6.- Suero

7.- Mantequilla

HORAS: 40 Horas curso (Estimado)

VALOR DE INVERSIÓN. 200 $USD

 

CADA TALLER INCLUYE:

Clase introductoria

Clases teóricas

Lecciones de prácticas del instructor - participante guiadas paso a paso

Fichas técnicas de cada producto.

 

Material teórico complementario de manuales y libros digitalizados, otros. Se realizará una clase extra de prueba de conexión de 2 horas, para organizar horarios y se guiará al participante sobre materiales e insumos.

 

Al inicio del taller se le entregará material referencial digitalizado.

1. Módulos de comercialización de productos.

2. Módulos de Manipulación de Alimentos, elaborados por la OPS.

3. Fichas técnicas de producción.

4. Proyecto básico de una mini quesera artesanal.

5. Manual de la BPM.

6. Biblioteca virtual.

 

Al culminar el taller recibirá un certificado y una constancia emitido por COCINA GOURMET C.A. Taller Escuela de Capacitación para Emprendedores Culinarios, con el pensum de la especialidad cursada.

 

TALLERES ON LINE EN VIVO DE QUESOS FRESCOS VENEZOLANOS

200,00$Precio