Capacitación técnica en restauración y mantenimiento especializado para el sector gastronómico. Aprende procesos de recuperación para optimizar tu equipamiento y negocio. Gastronomía TALLERES Y CURSOS DE RESTAURACIÓN Capacitación práctica en tendencias culinarias internacionales, transformando recetas globales en productos estandarizados, rentables y listos para el mercado ENLACES A LAS CATEGORIÁS DE TALLERES Y CURSOS DE RESTAURACIÓN CATEGORÍA DE TALLERES Y CURSOS DE RESTAURACIÓN Domina la producción y elaboración artesanal de especialidades comerciales COCINA BÁSICA Schnellansicht COCINA DOMESTICA CURSO DE COCINA BÁSICA PARA PERSONAL DOMÉSTICO EFICIENTE Preis 850,00 $ Schnellansicht COCINA DOMESTICA CURSO DE COCINA BÁSICA PARA PERSONAL DOMÉSTICO PREMIUM Preis 950,00 $ Schnellansicht COCINA DOMESTICA CURSO DE COCINA BÁSICA PARA PERSONAL DOMÉSTICO PRÁCTICO Preis 650,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO COCINA BÁSICA PARA AYUDANTE DE COCINA Preis 625,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO INTENSIVO COCINA PARA NOVATOS Preis 395,00 $ Schnellansicht TALLER PRÁCTICO TALLER COCINA PARA SOLTEROS, BOTADITOS Y MALETEADOS Preis 250,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA NIÑOS Preis 239,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA PREADOLESCENTES Preis 239,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA ADOLESCENTES Preis 239,00 $ COCINA INTERNACIONAL Schnellansicht PRESENCIAL CURSO DE COCINA ITALIANA COMERCIAL Preis 465,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER CEVICHE PERUANO FUSIÓN DE TRES CULTURAS Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO COCINA TAILANDESA Preis 299,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO COCINA TEPPANYAKI JAPONÉS Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER 9 PAISES 9 PLATOS ARROCES DEL MUNDO Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER COCINA JAPONESA Preis 329,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO COCINA CULTURAL JAPONESA Preis 459,00 $ Schnellansicht COCINA INTERNACIONAL CURSO COCINA CHINA CANTONESA Preis 369,00 $ Schnellansicht COCINA INTERNACIONAL CURSO COCINA CULTURAL DEL PERÚ Preis 495,00 $ COMIDA RÁPIDA Schnellansicht CURSO PRESENCIAL TALLER SALSAS COMERCIALES PARA NEGOCIO DE COMIDA RÁPIDA Preis 395,00 $ Schnellansicht NUEVO TALLER PRESENCIAL TALLER LOS GRANDES CLÁSICOS AMERICANOS DE LOS 60s Preis 295,00 $ Schnellansicht ONLINE TALLER ONLINE CREACIÓN SANDWICH DE AUTOR Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO HAMBURGUESAS GOURMET ARTESANAL Preis 395,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER CREACIÓN SANDWICH DE AUTOR Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO DE PIZZA ITALIANA PROFESIONAL Preis 395,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER TEQUEÑOS SNACKs GOURMET Preis 295,00 $ Schnellansicht TALLER PRESENCIAL TALLER SALCHICHAS PARA NEGOCIO DE COMIDA RÁPIDA Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL COCINA JAPONESA TALLER DE SUSHI Preis 325,00 $ COCINA TEMÁTICA Schnellansicht PRESENCIAL TALLER SUSHI ROLLS PARA NOVATOS Preis 99,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER CEVICHE PERUANO FUSIÓN DE TRES CULTURAS Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL CURSO COCINA TEPPANYAKI JAPONÉS Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL - ONLINE TALLER COCINA DE LA GENERACION DE LOS 60s Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER PAELLAS ESPAÑOLAS Y OLÉ Preis 295,00 $ Schnellansicht PRESENCIAL TALLER 9 PAISES 9 PLATOS ARROCES DEL MUNDO Preis 295,00 $ Cocina Temática Cocina Internacional COCINA BÁSICA Comida Rápida

Descubre nuestra capacitación de clases técnicas en producción artesanal, enfocada en las áreas que necesites y cumpliendo con las normas BPM. Diseñada para emprendedores como tú, CLASES DE TÉCNICAS BÁSICAS L as clases técnicas profesionale se diseñaron para el aprendizaje, de manera integral técnicas específicas de elaboración de: Bases y fondos, ensaladas, sopas, cremas y cocidos, arroces, entre otras. OBJETIVO Desarrollar en el participante habilidades y destrezas para la elaboración de productos de calidad en la cocina. Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de cocinar a través de, talleres y cursos de especialidades culinarias. ENSALADAS Y ADEREZOS Las ensaladas son en principio deliciosas combinaciones de vegetales, hortalizas y aderezos, que uniéndose de forma creativa con otros alimentos como carnes rojas o blancas, pescados, quesos o mariscos resultan un manjar gourmet, que pueden presentarse solas como plato único o guarnición logrando un exquisito complemento. En este clase Técnica de Cocina Profesional explicaremos las reglas básicas para preparar las mejores ensaladas, y daremos propuestas creativas. SOPAS, CONSOMES, CREMAS Y FONDOS La sopa ocupa un lugar importante dentro de la culinaria, no existe una cena formal que no incluya una o preparación que no se destaque por utilizar fondos, caldos, bien elaborados. Son manjares llenos de nutrientes. que alimentan el cuerpo y lo preparan para platos más fuertes. Son mezclas alquímicas que reconfortan el espíritu y realzan el menú. En estas clases aprenda las técnicas de elaboración, sus multiples aplicaciones y secretos. MOUSSE, SOUFFLÉ, PUDÍN, MERENGÓN Y QUESILLOS La palabra española budín procede de la francesa boudin. La mayoría de los budines provienen de la cocina anglosajona, así como que los souffle provienen de la cocina francesa. A partir de ellos se dirivan una serie de platos que mantienen semejaza pero que en sí son diferentes, tales como los merengones, mousse y quesillos. Con esta técnica podrá elaborar una variedad de postres dulces y salados de forma profesional. ARROCES Y GUARNICIONES En la COCINA PROFESIONAL hacer un buen arroz se eleva a categoría de "arte". ya que el buen arroz depende de muchos factores: los tiempos, los ingredientes, el fuego que son objeto de pequeños ajustes y equilibrios sobre la marcha que un buen cocinero debe saber hacer hasta conseguir "el punto" del arroz. En esta clase Técnica de cocina profesional de “Arroces Gourmet, suministramos las herramientas claves que necesita para elaborar cada tipo de arroz y realizar excelentes platos. DESHUESADO DE CARNES ROJAS, BLANCAS Y AVES Técnicas indispensables para el cocinero profesional, es el dominio y conocimiento, de las herramientas de corte para lograr el deshuesado de las carnes rojas y blancas sin costura, con piel entera. Esta técnica permite realizar una presentación impecable, en aquellos platos en donde el corte de la pieza lo es todo. Dominar la preparación de la carne deshuesada para su elaboración, el dominio de la técnica de bridar y observar las BPM de la manipulación de alimentos durante el proceso de deshuesado. DISEÑO DE MENÚ A LA CARTA La carta de un restaurante es una de las herramientas de marketing gastronómico más potentes que existen, pero pocos restaurantes saben sacarle provecho. Para que una carta esté bien diseñada, aplicando marketing gastronómico, tiene que cumplir varias premisas básicas que nos ayudarán a subir la rentabilidad de una manera radical. Si se quiere aprender a diseñar una carta más atractiva y más rentable, no dude de adquirir estas herramientas y técnicas fundamentales para todo establecimiento de servicio de comida.

Capacitación técnica personalizada para emprendedores y empresas culinarias. Diseñamos programas adaptados a las necesidades específicas de tu proyecto o negocio. CURSOS PRIVADOS A LA MEDIDA Programas de capacitación técnica y operativa diseñados a la medida para responder a los requerimientos específicos de tu proyecto y potenciar su oferta comercial. Alcances por Tipo de Emprendimiento: Emprendimiento Activo: Optimización de procesos vigentes, capacitación de equipos de trabajo e integración de nuevas líneas de productos. Emprendimiento en Proyecto : Estructuración de bases técnicas desde el inicio, definición de fórmulas y planificación para un lanzamiento rentable. TÉCNICAS CULINARIAS Y ESTANDARIZACIÓN Domina los procesos clave para garantizar la calidad constante de tu producto. Capacitación enfocada en métodos de procesos y bases culinarias para optimizar tu producción. Solicita actualización CLASES PUNTUALES Aprende a elaborar productos específicos, de alta demanda, rápida salida y excelente margen de ganancia. La opción ideal para emprendedores que desean validar o lanzar una nueva línea de negocio con bajo capital inicial. Dinos que clase quieres CURSOS GASTRONOMÍA INTERNACIONAL Y ESPECIALIDADES Diferencia tu oferta gastronómica incorporando tendencias del mundo a tu propuesta. Diseñamos menús temáticos y especialidades internacionales adaptadas al formato de tu negocio (Restauración, eventos o cocina rápida). Qué especialidad solicitas