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https://cocinagourmet.wixsite.com/cocinagourmet/de/checkout-page Checkout PageCOCINA GOURMETCOCINA GOURMET Escuela de Especialidades CulinariasEscuela de Especialidades Culinarias en Caracas, Venezuela. Formación técnica y capacitación profesional para emprendedores culinarios artesanales. Cursos de cocina para negocio, talleres especializados en gastronomía, mentoría empresarial y especialización culinaria. Transforma tu pasión por el emprendimiento culinario en un negocio próspero con nuestros programas de especialización culinaria, capacitación gastronómica y formación para emprendedores. Aprende técnicas culinarias avanzadas, gestión de negocios gastronómicos y desarrollo de emprendimientos culinarios exitosos.https://static.wixstatic.com/media/cccc2e_529ce0ee64984c718713fc5851a77d0b~mv2.pngVECaracashttps://static.wixstatic.com/media/cccc2e_3e7f50f4bca34557a380355bf8923c18%7Emv2.png

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Te brindamos orientación en beneficio de tu emprendimiento, porque te permite aprender de nuestra experiencia de más 15 años en el área, y consecuentemente evitar errores, una buena orientación te ayuda a desarrollar habilidades y competencias claves, para encontrar nuevas oportunidades que te encaminarán por el camino de la excelencia y el éxito MENTORÍA LA CLAVE DEL EMPRENDIMIENTO MENTORIA LA CLAVE DEL EMPRENDIMENTO La Mentoría es una forma de aprender de la experiencia y el conocimiento de otros, que han recorrido el camino del emprendimiento. Las mentorías son relaciones de aprendizaje entre expertos y novatos, donde los primeros ofrecen consejos, orientación y apoyo a los segundos, para ayudarlos a crecer profesional y personalmente. Te brindamos orientación en beneficio de tu emprendimiento, porque te permite aprender de nuestra experiencia de más 15 años en el área, y consecuentemente evitar errores que se traducen en pérdida de tiempo, dinero e inclusive del negocio. Por el contrario, una buena orientación te ayuda a desarrollar habilidades y competencias claves, para encontrar nuevas oportunidades que te encaminarán por el camino de la excelencia y el éxito. LO QUE PODEMOS HACER POR TI CAPACITACIÓN SELECTIVA ¿Qué necesitas aprender? Adecuamos los conocimientos a tu idea de negocio Cómo aprender MERCADEO Y COMERCIALZACIÓN A quién vender y cómo puedes vender Cómo vender más DESARROLLO Y ADECUACIÓN DE TU INFRAESTRUCTURA Mejora y optimiza tu área de producción y comercialización Como crecer EL NEGOCIO Tu estructura de costos, fijación de precios, proyección de ventas y beneficios Cómo hacer crecer tu negocio ACTUALIZACIÓN E INNOVACIÓN Aplicar lo último en técnicas de producción y crear nuevos productos Cómo innovarte RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS los momentos difíciles no siempre se pueden evitar, pero si prevenir o enfrentar a tiempo Cómo apoyarte

Para nuestros suscriptores todo, y como muestra de ello presentamos cuatro bonos que podrán disfrutar según los quieran aplicar y reajustar el valor de la matrícula. BONOS PARA SUSCRIPTORES Para nuestros suscriptores todo, y como muestra de ello te presentamos cuatro bonos que podrás disfrutar según los quieras aplicar. Con estos bonos podrás reajustar el valor de tu matrícula, y elaborar un plan de capacitación a la medida, del emprendimiento que estás proyectando o renovando. Si aún no te has suscrito te invitamos a que lo hagas y así disfrutar de los beneficios que tenemos para nuestra comunidad de emprendedores Suscribete aquí. DEBUTANTE Como es tu primera vez, aquí te damos un bono de incentivo. Obtén el 9% de descuento sobre el precio de tu matrícula, para que nuestra relación comience con buen pie. FRECUENTE La fidelidad se premia y tu siempre nos has preferido y confiado tu formación, por ello te tenemos este bono a la altura de tu constancia. Disfruta del 12% de descuento sobre el valor de la matricula del taller o servicio de tu preferencia. LIGADITOS Las buenas experiencias son más agradables cuando se comparten y se recuerdan en compañía, ven con quien tu quieras y disfruten juntos de este bono que celebra la amistad. Con este bono recibirán un descuento del 10% cada uno, con lo que les queda para celebrar. REFERENTE ¿Tu poder de comunicación es grande y siempre logras que las personas reciban y entiendan el mensaje que les das?. ¿ Tus recomendaciones valen y son escuchadas? Entonces este bono es para que tu cualidad especial, te rinda beneficios en favor de tu capacitación, ¡Tu ganas ellos ahorran! Pero si eres una persona popular con muchos amigos y amistades, este programa incrementará tus ganancias al siguiente nivel ... EL CLUB DEL EMPRENDEDOR BONOS PARA SUSCRIPTORES Por favor complete este formulario para recibir el bono de tú elección Nombre Apellido Fecha de Nacimineto Direción de correo Prefijo Teléfono Elije el talle o curso SELECCONA TU BONO ENVIAR Gracias por enviar este formulario! . En breve recibirás un correo con los datos y código de tu bono de descuento, para que lo apliques sobre el valor de la matricula.

Curso Cervecería Artesanal, Del Grano a la Botella. CERVECERÍA ARTESANAL DEL GRANO A LA BOTELLA MÁSTER TÉCNICO Domina el proceso natural de la cerveza desde su origen Explora el fascinante mundo de la cerveza artesanal. Aprende sobre ingredientes, procesos de elaboración y consejos prácticos para disfrutar al máximo cada estilo de cerveza. Ideal para quienes desean profundizar en el arte y la ciencia cervecera. DIFERENCIACIÓN Lo que ofrecen otros: Recetas estándar únicos resultados insumos procesados no participa en su formulación Kits de premezclas solo mezclar y listo Lo que ofrecemos: Elaboración del malteado el Genesis de la cerveza Proceso de elaboración de principio a fin Colado y embotellado 10 horas de mentoría personalizadas FASE I ESTRUCTURA Y FUNDAMENTOS Antes de tocar el grano, dominaremos el entorno. En esta sesión conocerás a fondo los componentes del equipo cervecero, las herramientas e insumos, los sistemas y técnicas de control de la química de los materiales. Entender cada proceso y componente es lo que garantiza la precisión de un buen cervecero. FASE II LA GÉNESIS DEL PROCESO Aprenderás a dominar la materia prima desde su origen. Transformaremos la cebada en malta mediante procesos controlados de germinación y secado, asegurando que tu cerveza tenga una identidad única desde el primer grano. FASE III PRODUCCIÓN Y COCCIÓN DEL MOSTO Entrarás en el corazón de la elaboración. Aquí gestionaremos las pausas de temperatura y las técnicas de ebullición para extraer los azúcares y aromas perfectos, transformando el agua y el grano en un mosto profesional estandarizado. FASE IV GESTIÓN DE LA FERMENTACIÓN El arte de dar vida a la cerveza. En esta etapa aprenderás a controlar el trabajo de las levaduras y a supervisar la maduración, garantizando que el perfil de sabor sea limpio, equilibrado y libre de defectos. FASE V FINALIZACIÓN Y EMBOTELLADO El paso final hacia la excelencia. Dominarás los métodos de carbonatación y los protocolos de envasado para que tu producto llegue a la botella con la presión y claridad óptimas, listo para su distribución. FASE VI ANÁLISIS SENSORIAL Y CLAUSURA El momento de la verdad. Aprenderás las técnicas profesionales de degustación para definir el perfil de la cerveza creada. Analizaremos el cuerpo, el aroma y la retención de espuma, culminando con un compartir donde celebramos el resultado de la experiencia compartida durante el curso. - Final Sale - Beneficios (Estatus y Seguridad) Uso de tarjetas (Cards) Membresía Élite: "Acceso a tecnología, actualizaciones y ofertas de nuestros patrocinadores". Mentoría 1:1: "10 horas de acompañamiento post-producción". ¡¡QUIERO MI CUPO YA!!

Este curso está diseñado para el trabajador y las empresas de producción de alimentos, desde lo artesanal hasta lo semi industrial permitiendo dominar la cadena alimentaria. CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA PRODUCIÓN Este curso está diseñado para el trabajador y las empresas de producción de alimentos desde lo artesanal hasta lo semi industrial permitiendo dominar la cadena alimentaria. Formación práctica dirigida a personas que deseen obtener los conocimientos fundamentales que les permita ser un manipulador de alimentos altamente capacitado para trabajar en el sector de producción de alimentos para su comercialización. EL OBJETIVO DE ESTE CURSO El objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento, de las normas de higiene alimentaria en el trabajo de los manipuladores de alimentos, y todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante todas sus etapas de preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio conexos. Con este Curso de conservación y Manipulación de Alimentos para la producción, ampliarás tu formación en el ámbito de las ciencias de la alimentación. Asimismo, te permitirá mejorar tus expectativas laborales ya que es una formación imprescindible para trabajar en la industria alimenticia desde el ámbito artesanal hasta el semindustrial. PROGRAMA DE CAPACITACIÓN UNIDAD 1. MANIPULACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Introducción Normativa sobre manipulación de alimentos. Sistema de autocontrol APPCC y normativa Los alimentos. Higiene alimentaria Contaminación de los alimentos Microbiología de los alimentos. Pruebas de analisis y testers UNIDAD 2 : DETECCIÓN Y CONTROL DE FOCOS DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA Enfermedades de transmisión alimentaria Información Alimentaria (Alérgenos) Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios. Normas de seguridad e higiene. Higiene personal de los manipuladores Limpieza e higiene UNIDAD 3 CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTO PARA SU COMERCIALIZACIÓN Introducción. Sistemas conexos que son parte de la conservación Materias primas. Operaciones de acondicionamiento. Operaciones de preparación. Productos elaborados. Procesos de fabricación. Toma de muestras. Análisis de materias primas y productos. Niveles de calidad. Plan de calidad. UNIDAD 4 ESTERILIZACIÓN Y PASTEURIZACIÓN Procedimientos de pasteurización. Procedimientos de esterilización de alta tecnología. Diferentes métodos de envasado. UNIDAD 5 ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD Etiquetado información de punta. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados. ¡ADQUIERELO AHORA!

Descubre nuestra capacitación de clases técnicas en producción artesanal, enfocada en las áreas que necesites y cumpliendo con las normas BPM. Diseñada para emprendedores como tú CLASES DE TÉCNICAS BÁSICAS Las clases técnicas profesionale se diseñaron para el aprendizaje, de manera integral técnicas específicas de elaboración de: Bases y fondos, ensaladas, sopas, cremas y cocidos, arroces, entre otras. OBJETIVO Desarrollar en el participante habilidades y destrezas para la elaboración de productos de calidad en la cocina. Conocer conceptos y herramientas actualizadas del arte y ciencia de cocinar a través de, talleres y cursos de especialidades culinarias. ENSALADAS Y ADEREZOS Las ensaladas son en principio deliciosas combinaciones de vegetales, hortalizas y aderezos, que uniéndose de forma creativa con otros alimentos como carnes rojas o blancas, pescados, quesos o mariscos resultan un manjar gourmet, que pueden presentarse solas como plato único o guarnición logrando un exquisito complemento. En este clase Técnica de Cocina Profesional explicaremos las reglas básicas para preparar las mejores ensaladas, y daremos propuestas creativas. SOPAS, CONSOMES, CREMAS Y FONDOS La sopa ocupa un lugar importante dentro de la culinaria, no existe una cena formal que no incluya una o preparación que no se destaque por utilizar fondos, caldos, bien elaborados. Son manjares llenos de nutrientes. que alimentan el cuerpo y lo preparan para platos más fuertes. Son mezclas alquímicas que reconfortan el espíritu y realzan el menú. En estas clases aprenda las técnicas de elaboración, sus multiples aplicaciones y secretos. MOUSSE, SOUFFLÉ, PUDÍN, MERENGÓN Y QUESILLOS La palabra española budín procede de la francesa boudin. La mayoría de los budines provienen de la cocina anglosajona, así como que los souffle provienen de la cocina francesa. A partir de ellos se dirivan una serie de platos que mantienen semejaza pero que en sí son diferentes, tales como los merengones, mousse y quesillos. Con esta técnica podrá elaborar una variedad de postres dulces y salados de forma profesional. ARROCES Y GUARNICIONES En la COCINA PROFESIONAL hacer un buen arroz se eleva a categoría de "arte". ya que el buen arroz depende de muchos factores: los tiempos, los ingredientes, el fuego que son objeto de pequeños ajustes y equilibrios sobre la marcha que un buen cocinero debe saber hacer hasta conseguir "el punto" del arroz. En esta clase Técnica de cocina profesional de “Arroces Gourmet, suministramos las herramientas claves que necesita para elaborar cada tipo de arroz y realizar excelentes platos. DESHUESADO DE CARNES ROJAS, BLANCAS Y AVES Técnicas indispensables para el cocinero profesional, es el dominio y conocimiento, de las herramientas de corte para lograr el deshuesado de las carnes rojas y blancas sin costura, con piel entera. Esta técnica permite realizar una presentación impecable, en aquellos platos en donde el corte de la pieza lo es todo. Dominar la preparación de la carne deshuesada para su elaboración, el dominio de la técnica de bridar y observar las BPM de la manipulación de alimentos durante el proceso de deshuesado. DISEÑO DE MENÚ A LA CARTA La carta de un restaurante es una de las herramientas de marketing gastronómico más potentes que existen, pero pocos restaurantes saben sacarle provecho. Para que una carta esté bien diseñada, aplicando marketing gastronómico, tiene que cumplir varias premisas básicas que nos ayudarán a subir la rentabilidad de una manera radical. Si se quiere aprender a diseñar una carta más atractiva y más rentable, no dude de adquirir estas herramientas y técnicas fundamentales para todo establecimiento de servicio de comida.

La capacitación en la empresa te permiter optener la formación y el asesoramiento en las áreas de producción que necesitas para hacer crecer tu emprendimiento CAPACITACIÓN EN LA EMPRESA En Cocina Gourmet le ofrecemos capacitación y asesoría específica en diversas especialidades culinarias, para su emprendimiento. Diseñamos y estructuramos los talleres, cursos o asesorías de producción en función de su requerimiento para su ejecución en su empresa arteanal. LA CAPACITACIÓN ES UNA INVERSIÓN La capacitación no debe verse simplemente como una obligación, que hay que cumplir porque lo necesita, la capacitación es una inversión que trae beneficios, a la persona y a la empresa. Algunos de esos beneficios para la empresa son los siguientes: Ayuda a prevenir riesgos de trabajo. Produce actitudes más positivas. Aumenta la rentabilidad de la empresa. Eleva la moral del personal. Mejora el conocimiento de los diferentes puestos, y por lo tanto el desempeño. Crea una mejor imagen de la empresa. Facilita que el personal se identifique con la empresa. Mejora la relación jefe-trabajador. Facilita la comprensión de las políticas de la empresa. Proporciona información sobre necesidades futuras de personal a todo nivel. Ayuda a solucionar problemas. Facilita la promoción de los empleados. Incrementa la productividad y calidad del trabajo. Promueve la comunicación en la organización. El emprendedor es quien más necesita capacitación, y asesoría especialmente en las primeras etapas de su producción, depende de su propia formación y su capacidad, para adaptarse a cualquier nueva circunstancia, estar siempre al día con las nuevas tecnologías y tendencias del mercado, y siempre actualizado, de ahí que los cursos y la formación continuada sea indispensable. ASESORÍA EN DISEÑO, REDISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS La producción es base y principio de toda empresa, independientemente de su tamaño. Es por ello que apoyamos la optimización del producto en el área artesanal vinculado a los alimentos. Trabajamos las áreas de: Lácteos Cárnicos procesados Conservación de alimentos Confitería Especias y condimentos Heladería Chocolatería Productos a base a harina Trabajamos bajo el principio de la producción de alimentos sanos, regidos bajo las normas de BPM. Diseñamos a la medida de la empresa sus requerimiento del desarrollo de nuevos productos, abarcando desde la formulación del producto, el desarrollo de mismo según las exigencias del mercado consumidor, hasta el adiestramiento del proceso de su elaboración. En este sentido la capacitación en la Conservación y Manipulación de los alimentos en el proceso de producción es la piedra fundamental del rendimiento, Diseñar un nuevo alimento situando al consumidor como eje central del proceso, garantiza una mayor probabilidad de éxito de un producto en el mercado. El proceso de cocreación es una metodología que permite alinear las expectativas del consumidor con la estrategia de la empresa, diseñando un producto que reúna las características fundamentales. OBJETIVO FIJADO POR LA EMPRESA NORMATIVAS ALIMENTARIAS FORMULACIÓN Y PROCESOS DESARROLLO DEL PROTOTIPO CONSERVACIÓN DEL PRODUCTO ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL ANÁLISIS SENSORIAL EN FUNCIÓN AL CONSUMIDOR OBJETIVO VALIDACIÓN DE LOS CONSUMIDORES.

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Sorprende a esa persona especial obsequiandole una tarjeta de regalo de Cocina Gourmet al tiempo que inviertes en su proyecto impulsando su emprendimiento y futuro ESTÁ TARJETA DE REGALO ES LA MEJOR INVERSIÓN 50 US$ Betrag 50 US$ 100 US$ 150 US$ 200 US$ 250 US$ 300 US$ 350 US$ Anderer Betrag Menge Kostenpflichtig bestellen

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