En nuestra Escuela de Especialidades Culinarias ofrecemos el Taller Cocina Japonesa, donde podrás aprender a preparar una variada selección de platos japoneses, desde sushi tradicional hasta ensaladas, sopas y salsas, este taller te permitirá explorar y dominar las técnicas y sabores de la cocina japonesa.
Una vez culminada la capacitación, podrás aplicar lo aprendido a diferentes ámbitos, incluyendo el montaje de una tienda de comida rápida o el inicio de un negocio de delivery. Experimenta la pasión por la cocina japonesa con nuestro Taller Cocina Japonesa.
¡Oferta especial! Si traes una persona amiga obtendrás un bono de descuento del 10% sobre el valor de ambas matrículas.
FECHA: Del 27 al 31 de mayo 2024
Horas: 25
Días: 5HORARIO: 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
PARTICIPANTES: 7 personas.
VALOR DEL TALLER PRIVADO: US$469 Presencial
CONTENIDO:
PROGRAMA DE CLASES
El taller consta de 20% teórico y 80% práctico. Cada sesión consta de su respectiva clase teórica práctica y menú a elaborar, los detalles se especifican en el manual de taller. Los talleres son reforzados con videos, presentaciones PPT, guías de prácticas. Formularios de evaluación de conocimientos obtenidos.
CONTENIDO PROGRAMÁTICO CLASES TEÓRICAS
Presentación Multimedia
Historia de la cocina tradicional japonesa
Características y descripción de los distintos tipos de menaje y utensilios
Cálculo de porciones por tipo de plato por persona
Técnicas de conservación de la frescura de los platos
Normas de manipulación de alimentos
Sistema de empacado para delivery.
Explicación paso a paso de las preparaciones
Estética y técnicas de montaje y decoración de platos.
MATERIAL DE DE PRÁCTICA
Materiales e insumos originales japoneses
Herramientas y menaje originales japoneses
Equipos y utensilios de cocina profesional
Utilería de servicio, práctica de montaje y decoración de platos y bandejas
Dotación de seguridad e higiene
Delantal y gorro de cocina.
REFRIGERIO
Café y agua
Aprenderás a elaborar:
10 tipos de sushi y sus variantes
3 tipos de tempura vegetales, carnes y frutas
5 tipos de ensaladas
4 tipos de salsas
3 tipos de sopas
2 tipos de postres
( Los tipos de preparación específicos se enviarán junto con el material didáctico una vez inscrito).
MATERIAL DIDÁCTICO EN FORMATO DIGITAL
Pensum detallado de platos y especialidades a elaborar en el taller
6 Recetarios, uno por cada tipo de producto
Manual del taller
Videos.
ACREDITACIÓN:Certificado de constancia de participación y asistencia impreso
El participante debe traer:
Tapaboca
Guantes de nitrilo
Material para apuntes
Para más información:
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales: Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Edif. Tajamar, Nivel Ofic. 1 Nº 114. Cell: (+58414) 3669706 correo: emprendimiento@cocinasgourmets.com Caracas - Venezuela.