En este curso Cocina Culturtal del Perú, aprenderás las tres vertientes culturales cuya influencia conforman la Cocina Peruana. 
Te enseñamos las mejores técnicas para la preparación de la cocina regional de Lima, norteña, serrana, de la selva hasta la cocina peruana moderna. 
 
Participa de este Taller 100% práctico. El curso está dirigido a: trabajadores de restaurantes, cocineros y/o estudiantes de cocina y público en general que busquen aprender técnicas profesionales, nuevas recetas, y cultura culinaria peruana.
 
Te enseñaremos técnicas de cocción, combinación de sabores y presentación de platos para que puedas sorprender a tus clientes con deliciosos manjares al estilo peruano. ¡Anímate a adentrarte en la multicultural culinaria del Perú con nosotros!
 
FECHA DE INICIO: Por programar
HORAS CURSO: 30 h
DÍAS: Miércoles y jueves
HORARIO: De 3:00 p.m. a 6:00 p.m.
DÍAS CURSO: 10
 
OBJETIVOS:
Conocer los orígenes y fusiones de la cocina peruana
La manipulación de alimentos, Las BPM y BPH en el proceso de producción de alimentos
Conocer las óptimas combinaciones de condimentos y especias de la cocina peruana.
Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y presentación de la cocina peruana.
Estudio de los insumos e ingredientes autóctonos de la cocina peruana.
Utensilios de la cocina tradicional del Perú
Aplicar las técnicas aprendidas en la preparación de los platos más representativos de la cultura culinaria peruana.
Emplatado.
 
TÉCNICAS CULINARIAS:
Pescados
Vegetales
Arroces
Caldos y fondos
 
UNIDAD 01
ENTRANTES Y SOPAS
UNIDAD 02
PRIMEROS PLATOS
UNIDAD 03
PLATOS DE FONDO
UNIDAD 04
POSTRES
UNIDAD 05
OTROS PLATOS
 
El participante recibirá:
Un delantal y  un pañuelo a juego
Libro de recetas digital
Degustación  cada uno de los días de clases prácticas
Certificado de participación
 
Para más información:
COCINA GOURMET Taller Escuela: Av. Lecuna. Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114. Urb. Parque Central. Municipio Libertador. Caracas - Venezuela. WhatsApp (+58414) 3669706 correo: emprendimiento@cocinasgourmets.com