https://cocinagourmet.wixsite.com/cocinagourmet/it/checkout-page Checkout PageCOCINA GOURMETCOCINA GOURMET Escuela de Especialidades CulinariasEscuela de formación y producción para emprendedores culinarios artesanales. Cocina para Negocio. https://static.wixstatic.com/media/cccc2e_529ce0ee64984c718713fc5851a77d0b~mv2.pngVECaracashttps://static.wixstatic.com/media/cccc2e_3e7f50f4bca34557a380355bf8923c18%7Emv2.png

Somos una escuela de capacitación en especialidades culinarias, formamos a quienes quieren emprender en las áreas de la producción de alimentos QUIENES SOMOS DE UN PROYECTO SOCIOECONÓMICO A UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EFECTIVO PARA EMPRENDEDORES COCINA GOURMET Taller Escuela de Especialidades Culinarias, nace en 2008, del proyecto CEFOME "Centro de Especialidades para la Formación y Orientación de microempresas y Emprendedores" fue desarrollado por Elizabeth Martínez, de profesión Administradora de Empresas, docente por 8 años en el antiguo INCE en el área de capacitación para la empresa CAS 30 hasta 1999, estudio para formarse como Instructor & Culinary en el Centro de Texas USA. 2010 y dedicada a la investigación de los alimentos y su aplicación culinaria para el emprendimiento desde hace más de 25 años.  Este proyecto se redimensiono con miras de adaptarlo a las innovaciones que se venían gestando en el área de la producción de alimentos y las tendencias hacia un consumo de un producto más orgánico, hasta llegar a COCINA GOURMET Escuela de Especialidades Culinarias para la Formación de Emprendedores Artesanales. PROGRAMA DE CENTRO DE FORMACIÓN PARA EMPRENDEDORES (CEFOME) Se diseñó en 1998, su alcance era de orden institucional, cubría distintas áreas de producción y especialidades que permitirían al emprendedor, capacitarse en el área elegida, a la vez de adquirir herramientas y destrezas en diferentes disciplinas: Producción, Administración de pymes, Gestión de proyectos productivos, Estructura de costos y mercadeo.  Esta estructura estaba sustentada por un programa de mentoría que hacía seguimiento de la evolución del emprendedor en cada etapa de su formación y desarrollo, hasta los primeros seis meses de inicio del negocio. posteriormente el emprendedor tenía la opción de acceder a varios servicios de asesorías según fuera su decisión. NACE COCINA GOURMET ESCUELA DE ESPECIALIDADES CULINARIAS PARA LA FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES ARTESANLES En 2009 nace Cocina Gourmet centrando su enfoque en la filosofía de "COCINA PARA NEGOCIO" centrando en su entorno la formación en el área culinaria. fue desde sus inicios el de la formación integral del emprendedor siguiendo las coordenadas de su programa madre CEFOME, que le permitiría al futuro emprendedor tener una visión panorámica de su proyecto de negocio. Pudiendo así comprender cómo será el desarrollo en las distintas disciplinas que lo conforman y determinar cuales áreas deberá delegar, a la vez, de tener el criterio para determinar quienes serán las personas adecuadas para llevar a cabo esas funciones. El conocimiento integral permite el sano desarrollo de un emprendimiento, en el corto plazo y otorga un margen de éxito real.  Sin embargo esto es solo una de las bases del ecosistema, para poder lograr la consolidación del emprendimiento y poder superar esa fatídica estadística de que solo sobrevive el 2 % d los emprendimientos en el segundo año, se requiere de otras fortalezas que se han diseñado en un proyecto denominado Schumpeter, Centro Cuántico de producción Asistida para el emprendimiento, el cual ya está listo para su presentación. y en donde COCINA GOURMET pasa a ser uno de los vértices. TALLERES Y CURSOS PARA EL EMPRENDIMIENTO CULINARIO Uniendo la experiencia personal, y el conocimiento de antiguas técnica artesanales de producción de alimentos, con modernas herramientas y recursos, se ha logrado el diseño de una serie de áreas temáticas, estructuradas en talleres, cursos y mentorías, que han venido a cubrir una parte de la capacitación, adaptada a las necesidades básicas del emprendedor.  A través del tiempo se han unido un grupo de colaboradores profesionales de diferentes especialidades, que han permitido diversificar, ampliar y enriquecer los alcances de los objetivos para una efectiva capacitación. VISIÓN La calidad del producto como el más importante valor de los instrumentos de capacitación, inculcar la excelencia en los bienes y servicios a brindar, el cuidado en los detalles técnicos de producción, que le permitan al capacitado producir insumos de calidad. MISIÓN Transformar las necesidades de capacitación en emprendimientos efectivos, para que produzcan los resultados esperados. Crear nuevas formas de emprendimientos para lograr los objetivos esperados, y llenar nichos vacíos en la comercialización. Proponer programas de capacitación y herramientas, que se conviertan en soluciones socioeconómicas. Brindar herramientas que promuevan el autoempleo y la independencia económica, que apoyen el desarrollo social de la familia y su comunidad. VALORES Creatividad: Nuevos caminos, ángulos novedosos y soluciones únicas. Visualización: Si lo sueña y visualiza es un hecho. Originalidad: Estimular a lograr lo que nadie había hecho, reinventado, modernizando, tecnificando al artesano culinario. Inspirar a atreverse a hacer las cosas de forma diferente. Innovación: Cambiar percepciones y conceptos preconcebidos, en nuevos espacios y expectativas. Confiabilidad: Ayudar a crecer con constancia y convertir el éxito del emprendedor en dominio público. Puntualidad: La puntualidad es el camino más corto para lograr un objetivo. Experiencia: Continuar aprendiendo interactuando, ya que el aprendizaje es una calle de doble vía, es un proceso infinito. Seriedad: Hacer lo correcto de la mejor manera. Compromiso: Entregar todo el conocimiento y encadenar fuerzas en beneficio de todos. Eficiencia: Generar el cambio interno de las ideas a las acciones emprendedoras efectivas. Perseverancia: Es la clave de la ecuación del éxito, que permite alcanzar toda meta que se proponga. CÓDIGO DE ÉTICA En COCINAS GOURMETS Escuela de Especialidades Culinarias para la Formación de Emprendedores Artesanales, creemos firmemente que la ética y los valores profesionales son fundamentales para formar a mejores emprendedores. Este código de ética establece los principios y estándares de conducta que guían nuestras acciones y decisiones, con el objetivo de mantener la integridad y excelencia en todo lo que hacemos. Principios Fundamentales: Compromiso con la calidad sinónimo de la excelencia: Nos esforzamos por brindar una capacitación culinaria de primera clase, manteniendo altos estándares de enseñanza y aprendizaje. Fomentamos la innovación, la creatividad y el desarrollo continuo de habilidades y destrezas en nuestros participantes. Nos comprometemos a utilizar únicamente insumos y productos de alta calidad en nuestras prácticas y demostraciones. Haciendo énfasis en nuestros participantes que es una inversión que reditúa grandes dividendos y prestigio a su empresa y marca. Respeto y Diversidad: Tratamos a todos los miembros de nuestra comunidad con dignidad, igualdad y respeto, independientemente de su raza, origen, género, edad o creencias. Promovemos un entorno de aprendizaje inclusivo y acogedor, donde se valora la diversidad de pensamiento, perspectivas y se fomenta la colaboración e integración. Rechazamos cualquier forma de discriminación, acto o trato injusto. Integridad y Honestidad: Actuamos con honestidad, transparencia y coherencia en todas nuestras interacciones y actividades. Cumplimos con las leyes y regulaciones aplicables al sector educativo, económico y social. Mantenemos altos estándares de profesionalismo y ética en nuestras prácticas de enseñanza y gestión. Responsabilidad Social y Sostenibilidad: Promovemos prácticas sostenibles en la industria culinaria, fomentando el uso de productos locales, de temporada y respetuosos con el medio ambiente. Desarrollamos programas y actividades que contribuyan al bienestar de la comunidad y la sociedad en general. Educamos a nuestros participantes sobre la importancia de la responsabilidad social y la sostenibilidad en el campo gastronómico, el respeto al consumidor. Desarrollo Profesional y Ética Empresarial: Brindamos oportunidades de capacitación y perfeccionamiento continuo a nuestro equipo docente y administrativo. Fomentamos una cultura de aprendizaje mejorada y constante dentro de nuestra organización. Nos comprometemos a mantener prácticas empresariales éticas y transparentes en todos los aspectos de nuestras operaciones. Estas normas son de ineludible cumplimiento y aplicación de todos los miembros de la comunidad de Cocinas Gourmets, incluyendo participantes, instructores, personal administrativo y directivos, todos deben cumplir y adherirse a este Código de Ética. Cualquier infracción o incumplimiento será abordado de manera justa y oportuna, de acuerdo con nuestras políticas y procedimientos disciplinarios. Este código de ética será revisado y actualizado periódicamente para asegurar su relevancia y alineación con los valores y objetivos de la escuela.

Amplía tus conocimientos en producción de alimentos con talleres y cursos presenciales y online, aquí podrás seleccionar la capacitación que más te interese TALLERES Y CURSOS Los cursos, talleres y clases están diseñados para promover el emprendimiento, brindando las herramientas fundamentales para el inicio de su negocio. CONTENIDO COMÚN A TODOS LOS TALLERES Y CURSOS Aparte del contenido teórico y práctico de cada taller, se entrega una variedad de material didáctico que viene a complementar la capacitación, brindando herramientas al participante en otras áreas relacionadas con la implementación, y desarrollo del emprendimiento durante las etapas de inicio y arranque. MATERIAL COMPLEMENTARIO: Normativa sanitaria: La manipulación de alimentos en la producción, según las normas internacionales. Empacado y preservación del producto La comercialización inicial Manual específico del taller Propuestas y sugerencias para la comercialización. Estrategias de mercadeo. CATEGORÍAS DE TALLERES Y CURSOS MICRO COMERCIO PRESENCIAL Vista rapida CURSO ESTRUCTURA DE COSTOS PARA EMPRENDEDORES Prezzo $199,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO MODELO DE NEGOCIO PARA EMPRENDEDORES Prezzo $199,00 TALLER PRESENCIAL Vista rapida TALLER PRESUPUESTO PARA EL SERVICIO DE CATERING Prezzo $295,00 EMPRESA PRESENCIAL Vista rapida CURSO CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PARA EL TRABAJADOR Prezzo $295,00 EMPRESA Vista rapida CURSO CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE LA EMPRESA Prezzo $369,00 COCINA ASIÁTICA PRESENCIAL Vista rapida TALLER SUSHI ROLLS PARA NOVATOS Prezzo $99,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER COCINA JAPONESA Prezzo $329,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER SUSHI BAR COCINA JAPONESA Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA CULTURAL JAPONESA Prezzo $459,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA TEPPANYAKI JAPONÉS Prezzo $295,00 COCINA INTERNACIONAL Vista rapida CURSO COCINA CHINA CANTONESA Prezzo $369,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA TAILANDESA Prezzo $299,00 COCINA ASIÁTICA PANADERÍA REPOSTERÍA Y PASTELERÍA PRESENCIAL Vista rapida TALLER CHOCOLATERÍA ARTESANAL UN NEGOCIO SIEMPRE ACTUAL Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER PASTELES COMERCIALES NEGOCIO DE BAJA INVERSIÓN Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER DE PANADERIA ARTESANAL Prezzo $290,00 LÁCTEOS ONLINE Vista rapida TALLER ONLINE QUESOS DE CABRA FRESCOS ARTESANALES Prezzo $425,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER ELABORACION DE QUESOS MADURADOS Prezzo $395,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER QUESOS HILADOS FRESCOS VENEZOLANOS Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER QUESOS FRESCOS VENEZOLANOS Prezzo $295,00 PRESENCIAL - 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NUEVO Vista rapida CURSO CATERING ESCOLARES Prezzo $295,00 COCINA BÁSICA PRESENCIAL Vista rapida TALLER COCINA PARA NOVATOS Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA BÁSICA PARA AYUDANTE DE COCINA Prezzo $625,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA NIÑOS Prezzo $239,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA PREADOLESCENTES Prezzo $239,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO MIS PRIMEROS PASOS EMPRENDIENDO COCINA PARA ADOLESCENTES Prezzo $239,00 TALLER PRÁCTICO Vista rapida TALLER COCINA PARA SOLTEROS, BOTADITOS Y MALETEADOS Prezzo $250,00 COCINA DOMESTICA Vista rapida CURSO INTEGRAL DE COCINA BÁSICA PARA SERVICIO DOMÉSTICO Prezzo $495,00 COCINA INTERNACIONAL PRESENCIAL Vista rapida TALLER CEVICHE PERUANO FUSIÓN DE TRES CULTURAS Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA TAILANDESA Prezzo $299,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA TEPPANYAKI JAPONÉS Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER 9 PAISES 9 PLATOS ARROCES DEL MUNDO Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER COCINA JAPONESA Prezzo $329,00 PRESENCIAL Vista rapida CURSO COCINA CULTURAL JAPONESA Prezzo $459,00 COCINA INTERNACIONAL Vista rapida CURSO COCINA CHINA CANTONESA Prezzo $369,00 COCINA INTERNACIONAL Vista rapida CURSO COCINA CULTURAL DEL PERÚ Prezzo $295,00 CURSO ON-LINE ONLINE Vista rapida TALLER ONLINE CREACIÓN SANDWICH DE AUTOR Prezzo $295,00 PRESENCIAL Vista rapida TALLER QUESOS HILADOS FRESCOS VENEZOLANOS Prezzo $295,00 ONLINE Vista rapida TALLER ONLINE JAMONES Y FIAMBRES ARTESANALES Prezzo $295,00 PRIVADO Vista rapida CURSO ONLINE INTEGRAL QUESOS FRESCOS VENEZOLANOS Prezzo $590,00 ON-LINE Vista rapida TALLER ONLINE DE LOS DIFERENTES QUESOS FRESCOS VENEZOLANOS Prezzo $395,00 TALLER ON-LINE Vista rapida TALLER ONLINE SALCHICHAS PARA NEGOCIO Prezzo $195,00 TALLER ON-LINE Vista rapida TALLER ONLINE DESHIDRATACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS Prezzo $395,00 ON-LINE Vista rapida TALLER ONLINE DE CONSERVAS DULCES ARTESANAL Y ENVASADO AL VACIO Prezzo $295,00 PRIVADO Vista rapida TALLER ONLINE DE EMBUTIDOS ARTESANALES Prezzo $360,00 TALLER ONLINE Vista rapida TALLER DE HELADO DE PALETA ARTESANAL ONLINE Prezzo $295,00 CURSO ON-LINE Vista rapida CURSO ON-LINE COCINA TÉCNICA PROFESIONAL NIVEL INICIAL Prezzo $350,00 OTROS TALLERES Y CURSOS El taller o curso que buscas no está en la programación, no hay problema en estos enlaces lo encontrarás y si tampoco está se te diseña a tu medida TÉCNICAS CULINARIAS Si lo que estás buscando es capacitarte en una técnica específica, aquí podrás encontrarla, y si no está te la diseñamos CLASES PUNTUALES Disponemos de una amplia gama de clases puntuales las cuales fueron escogidas por su alto nivel de comercialización, que permite obtener rentabilidad en el corto plazo y un mínimo de capital de inversión CURSOS GASTRONOMÍA INTERNACIONAL La gastronomía es un vasto océano que casi no se le conoce límite, sin embargo, aquí podrá encontrar un pequeño mar con los platos más emblemáticos de la cocina internacional, agrupados por países