Taller Artesanal Alimentos Deshidratados Producción Comercial
 
La Deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos y actualmente es una de las tendencias más fuerte como forma de alimentación saludable.
 
Consiste en eliminar la mayor parte de la humedad de los alimentos, para que no se descompongan. Este sistema le permite elaborar un sin número de productos alimenticios para su consumo.
 
Exelente rubro para iniciarse en un negocio rentable ya que cada día más personas buscan productos deshidratados naturales y de calidad. Es un producto polivalente debido a que es la base y materia prima de otras empresas de producción de alimentos. Los alimentos deshidratados están el top # 8 de las tendencias grastronómicas para el 2025
 
En el taller aprenderá a deshidratar: carnes, pescados, frutas, verduras,También te enseñaremos a elaborar productos tales como:
Harinas precocidas
Sopas instantáneas naturales
Conservas en aceite
Barras nutritivas
Carnes secas
Confitería natural sin azúcar
 
FERCHA: Del del 14 al 18 de julio 2025
DIAS: 5
HORAS CURSO: 25 h/c
HORARIO: De 9:00 am a 2:00 pm
MATRÍCULA: 6 participantes
 
CONTENIDO:
Técnicas de Deshidratación de:
1.- Frutas  y Vegetales
2.- Hortalizas
3.- Hierbas
4.- Semillas
5.- Carnes
 
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS:
Sopas y cremas deshidratadas
Barras nutritivas energéticas con frutos secos
Frutas y vegetales empacados y conservados en:
Seco
Aceite
Jarabe dulce. ( No azúcar)
 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Explicación Técnica de construcción de un deshidratador solar
Explicación de la construcción de un deshidratador eléctrico
Sistemas de Deshidratación con un horno casero.
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión.
 
INCLUYE:
Clase multimedia: presentaciones dinámicas
Materiales e insumos de práctica
Guía de clases diarias
Herramientas y Equipos
Material Didáctico de apoyo Equipo de seguridad e higiene.
Hidratación y café.
Degustación
Certificado de constancia de participación y asistencia impresos.
 
4 días ntes de iniciar el del taller se le entregará en formato digital:
Manual del taller
2 Módulos de comercialización de productos.
3 Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización Panamericana de la Salud OPS
Planos de construcción de deshidratador solar y eléctrico.
 
ESQUEMA DIDÁCTICO
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico, y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
 
COCINA GOURMET C.A. Taller de Especialidades Culinarias para Emprendedores Artesanales
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