Este Curso Catering para Eventos Especiales te ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este curso podrás diseñar serivicios para grandes eventos como: Bodas, Quince años, Aniversarios, Fiestas de gala, Eventos de celebración empresariales.
MÓDULOS
¡Este curso especial está estructurado por modulos !
Objetivo:
Al concluir el curso en Catering dominarás:
Los conceptos del servicio de Catering, sus características, tipos, y cómo prestar un servicio al cliente de calidad cinco estrellas.
Los materiales y equipos necesarios para la prestación del servicio de Catering.
La perparación de platos gourmet para banquetes y buffet
Cómo definir y estructurar tus planes de negocio bajo las mejores condiciones y tendencias del mercado.
FECHAS: Pendiente programación ( Se fijan 3 días a la semana)
DURACIÓN: Del total del curso 47 h/c
Horas días: 5
Dias curso: 10 d/c
PARTICIPANTES: 7
MODULOS
ESQUEMA DE CAPACITACIÓN PARA CURSO DE SERVICIO DE CATERING PARA EVENTOS ESPECIALES
Cada modulo consta de dos sesiones de dos subsecciones cada uno.
Módulo 1: Planificación del Negocio (4 horas)
Módulo 2: Diseño y Organización del Servicio (.4 horas)
Módulo 3: Gestión y Operaciones (4 horas)
Módulo 4: Logística y Montaje (5 horas)
Módulo 5: Eventos Especiales (5 horas)
Módulo 6: Seguridad e Higiene (5 horas)
Practicas: 10 horas ( 2 días)
Diseño de proyecto: 5 horas
Presentación de proyecto: 5 horas
Guía complementaria 1: Personal (Material suministrado para autoaprendizaje)
Guía complementaria 2: Historia del catering para eventos (Material digital).
Nota: Este esquema de capacitación es flexible y puede adaptarse a las necesidades específicas del curso y del público objetivo.
MATERIAL DIDÁCTICO
Clase con presentación multimedia PPTX
Prácticas de diseño de cada tipo de menú
Manual del curso
Materiales e insumos de práctica
EXPECTATIVAS DEL TALLER:
No requiere conocimientos previos,
nuestros talleres van desde lo general a lo específico
Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable
Al final del taller se le entregará una biblioteca digitalizada contentiva de:
Fichas técnicas de elaboración de comida para banquetes
Calculadora de porciones
Calculadora de cantidades de producción
Módulos de Manipulación de Alimentos
Libros digitalizados claves de la materia
Certificado de constancia de participación y asistencia impreso
ESQUEMA DIDÁCTICO:
El contenido programático está estructurado en 60% Teórico y 40% ejercicios prácticos.
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
El participante debe traer:
Material para apuntes
Para más información:
COCINA GOURMET Escuela de Especialidades Culinarias Culinarias
Programa: COCINA PARA NEGOCIO
Av. Lecuna, Urb. Parque Central, Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114. Municipio Libertador. Caracas - Venezuela.Telf. (+58414) 3669706
Correo: emprendimiento@cocinasgourmets.com
Web: https://www.cocinasgourmets.com