El Taller Online Alimentos Deshidratados Artesanales está dentro del ranking de las tendencias gastronómicas para este año, por ser un tipo de alimento de larga sustentación.
La Deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos  y actualmente es una de la forma de alimentación saludable de más demanda en el mercado alimenticio.
Consiste en eliminar la mayor parte de la humedad de los alimentos bajo parámetros de control de temperatura y tiempo según eltipo de producto, para una conservación de meses e inclusive años.
 
Este sistema le permite elaborar un sin número de productos alimenticios para su consumo. Excelente rubro para iniciarse en un negocio rentable ya que cada día más personas buscan productos deshidratados naturales y de calidad.
 
Es un producto polivalente debido a que es la base y materia prima de otras empresas de producción de alimentos. 
En el taller online aprenderá a deshidratar: frutas, verduras, una gama muy variada de vegetales.También te enseñaremos a elaborar productos tales como: 
° Harinas precocidas
° Sopas instantáneas naturales
° Barras nutritivas
° Confitería natural sin azúcar.
 
OFERTA DE AÑO NUEVO
Si traes un acompañante tendrán cada uno un descuento del 10% sobre el valor de taller.
 
FERCHA: Se programa con el participante
DÍAS: 5
HORAS CURSO: 25
HORARIO: Se programa con el participante
CUPO: 1 participante
*La fecha de inicio como el horario de clases se acuerdan con el participante.
 
CONTENIDO:
Técnicas de Deshidratación de: 
1.- Frutas 
2.- Hortalizas 
3.- Hierbas 
4.- Entre otros tipos de vegetales. 
 
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS: 
Sopas
Cremas deshidratadas 
Barras nutritivas energéticas con frutos secos 
Frutas y vegetales empacados y conservados en:
Seco
Aceite
Jarabe
 
INFORMACIÓN TÉCNICA: 
Técnica de deshidratación con formulas industriales
Técnica de deshidratación de diferentes tipos de productos
Técnica de secado de vegetales
Sistemas de Deshidratación en horno
Proceso de producción para la venta.
Tecnica de esterilizción de alimentos deshidratados para una larga vida util.
DiferentesTtpos de empacado por tipo de producto.
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico. Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión. 
 
INCLUYE: 
Clase multimedia: presentaciones PowerPoint 
Lista de materiales e insumos de práctica 
Guía de clases Herramientas y Equipos 
Material didáctico de apoyo 
Lista de equipo de seguridad e higiene. 
Degustación 
Certificado de constancia de participación y asistencia digital. 
 
Antes de inicio del taller se le entregará en formato digital: 
Manual del taller 
Tabla de deshidratación por tipo de alimento
3 Módulos de Manipulación de Alimentos
Table de calculo de nivel de deshidratación por tiempo y humedad.
Planos de construcción de secador solar
 
ESQUEMA DIDÁCTICO 
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico, y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante. 
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos. 
Certificado y pensum del taller en formato digital.
 
Para más información:
COCINA GOURMET Escuela de Especialidades Culinarias
Taller Escuela para Emprendedores Culinarios.
Av. Lecuna, Urb. Parque Central, Edif. Tajamar nivel Ofic. 1, N° 114. Municipio Libertador. Caracas - Venezuela.Telf. (+58414) 3669706 emprendimiento@cocinasgourmets.com https://www.cocinasgourmets.com