En el continente encontrado por “Accidente” por Cristóbal Colon, en su viaje hacia la indias al cual llamo “La Española” actualmente La isla de Santo Domingo y posteriormente toda la tierra firme que la circundaba fue nombrada “América” en honor a Américo Vespucio, no existía ganado vacuno alguno, por lo que el aborigen no conocía ni la leche y mucho menos el queso. Los productos lácteos y otros alimentos traídos por los colonos europeos, como el trigo, el queso, las carnes