TARJETA RESUMEN
🌱 Curso de Cocina Básica para Personal Doméstico Práctico
Capacitación fundamental orientada a afianzar la cocina cotidiana con orden, higiene y rapidez.
Inversión: $650
Duración: 25 horas lectivas (5 días / 1 semana)
Modalidad: 100% Personalizado e In Situ (Directamente en la cocina de tu hogar)
Lo más destacado:
🍽️ 4 Menús esenciales adaptados a los gustos y hábitos de la familia.
🔥 5 Técnicas de cocción de mayor rotación diaria (cocidos, asados, frituras, salteado, plancha).
🍷 1 Estilo de servicio de mesa (Informal).
📋 Bases operativas: Manipulación higiénica de alimentos (BPM) y conservación.
📚 Incluye: Manual, Cuaderno de Control Diario y Certificación impresa.
⬇️ Si deseas conocer el temario detallado, la metodología y el contenido por módulo, desplázate hacia abajo.
 
PRESENTACIÓN COMPLETA Y DETALLADA
 
CURSO DE COCINA BÁSICA PARA PERSONAL DOMÉSTICO PRÁCTICO
 
Capacitación Fundamental, Higiene y Menú Cotidiano In Situ
Un programa condensado y efectivo ideado para afianzar la cocina cotidiana con orden, higiene y rapidez. A través de este curso, el personal adquiere las herramientas esenciales para asegurar una cocina organizada y orientada a la preparación de menús diarios de calidad.
 
BENEFICIOS DEL PROGRAMA
Mejora de la Eficiencia: Optimización de tiempos y recursos para un desempeño más eficaz en la cocina diaria.
Calidad Culinaria Cotidiana: Elaboración de menús variados y saludables adaptados a las preferencias de la familia.
Organización e Higiene: Mantenimiento de espacios ordenados siguiendo estrictos estándares de inocuidad.
Atención Adaptada: Comunicación clara y resolución de tareas cotidianas en el área de cocina.
 
DIRIGIDO A
Personas interesadas en capacitar a su personal doméstico en los fundamentos clave de la cocina y organización del hogar.
Personas que buscan un programa condensado y efectivo enfocado en la rutina culinaria diaria.
No se requiere experiencia previa.
 
ESPECIFICACIONES Y DURACIÓN
Inversión: $650
Horas Totales: 25 horas
Duración: 5 días lectivos (De lunes a viernes)
Intensidad Diaria: 5 horas por jornada (Horario sugerido: 9:00 am a 2:00 pm)
Modalidad: 100% Personalizado e In Situ (Impartido exclusivamente en la cocina de su hogar)
 
MATERIAL DIDÁCTICO Y CERTIFICACIÓN
Presentaciones multimedia y láminas de apoyo.
Fichas técnicas de aprendizaje práctico.
Manual del Empleado Doméstico: Servicio de mesa y cocina.
Cuaderno del Empleado Doméstico: Control de funciones diarias en la cocina doméstica.
Certificado y constancia de participación impresos emitidos por Cocina Gourmet.
 
CONTENIDO PROGRAMÁTICO DETALLADO
1. Higiene y Seguridad Alimentaria
Buenas Prácticas de Manufactura para el área de cocina doméstica (BPM).
Manipulación segura de alimentos: técnicas de lavado, corte y almacenamiento.
Herramientas y productos de limpieza para el área de cocina.
Prevención de contaminación cruzada básica.
2. Conservación de Alimentos
Métodos de conservación adecuados (refrigeración y congelación) y rotación de stocks.
3. Técnicas Culinarias
Corte de diferentes tipos de alimentos: Vegetales (por tipo) y carnes (aves y res).
Técnicas de cocción saludable y elaboración de alimentos: Bases, caldos y sopas, carbohidratos (arroces, pastas, papas), carnes y vegetales.
4. Cocina Básica (5 Métodos Esenciales)
Cocidos
Asados
Frituras
Salteado
Parrilla / A la plancha
5. Planificación de Menús
Diseño de menús equilibrados y variados considerando las necesidades de la familia.
Elaboración guiada de 4 menús para incorporar en el servicio familiar.
Selección de ingredientes frescos y elaboración de listas de compras.
6. Organización del Trabajo y Servicio
Gestión del tiempo y optimización del espacio de trabajo.
Planificación de tareas y rutinas en la cocina.
Mantenimiento de inventarios básicos y manejo de equipos.
Menaje de mesa y estilo de servicio informal.
 
METODOLOGÍA DUAL Y ENFOQUE PRÁCTICO
El programa combina clases teóricas con prácticas intensivas a través de demostraciones y ejercicios guiados. Incluye asignación de tareas del hogar para preelaboraciones y mise en place, optimizando el tiempo presencial. El estilo de cocina está orientado a las técnicas de la cocina diaria de un hogar promedio.
 
Contacto:
COCINA GOURMET C.A.
Av. Lecuna, Urb. Parque Central. Edif. Tajamar, Nivel Ofic. 1 No 114 Caracas - Venezuela. Cell: (+58414) 3669706 Tlf: (58+212)5782511 www.cocinasgourmets.com  htpps://emprendimiento@cocinagourmets.com