TALLER DESHIDRATACIÓN, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ARTESANALES Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PARA LA VENTA.
 
La Deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos, con diferentes tecnicas según el producto para que no se descompongan.
 
Este sistema le permite elaborar un sin número de productos alimenticios para su consumo o para iniciarse en un negocio rentable ya que cada día más personas buscan productos naturales y de calidad.
 
En el taller aprenderá a deshidratar: carnes, pescados, frutas, verduras, harinas precocidas, alimentos infantiles, hierbas aromáticas, té, café, sopas, sopas instantáneas naturales, especias, etc.
 
 FECHA: A convenir
DURACIÓN: 32 horas.
CUPO: Unipersonal o (2) personas  en el mismo espacio y conección.
HORARIO: A convenir
 
CONTENIDO:
Técnicas de Deshidratación de:
Frutas
Vegetales
Hortalizas
Hierbas
Semillas
Especias.
Elaboración de cereales
Elaboración de Especias y Finas Hierbas
Sopas y cremas deshidratadas
Barras nutritivas energéticas
Empacado y conservación en seco, en aceite, y vinagre de los productos deshidratados
Explicación teórica de la construcción de un deshidratador solar
Explicación de la construcción de un deshidratador eléctrico
Sistemas de Deshidratación con un horno casero.
 
EXPECTATIVAS DEL TALLER
No requiere conocimientos previos, nuestros talleres van desde lo general a lo específico Conocimientos específicos que le permitirán dominar la especialidad.
Estas herramientas prácticas le permitirán iniciarse en un negocio rentable con un mínimo de inversión Se le dota de todo lo necesario para su aprendiza y mucho más.
 
INCLUYE:
Clase multimedia: presentaciones PowerPoint
Guía practica de cada producto
Guía de clases
Material Didáctico de apoyo
Certificado de constancia de participación y asistencia
 
Al final del taller se le enviará via correo:
2 Módulos de comercialización de productos
3 Módulos de Manipulación de Alimentos aprobados por la Organización Panamericana de la Salud OPS
Plano de construcción de deshidratador solar y eléctrico.
Manual de conservación y almacenaje de productos deshidratados (5 años o más)
 
ESQUEMA DIDÁCTICO
El contenido programático está estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultánea con el participante.
 
El nivel gráfico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.
 
Certificado de participación y contenido, emitido por COCINA GOURMET CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS C.A.