DE LA RECETA AL NEGOCIO ESCALABLE
Domina el arte de la pizza italiana y construye tu negocio escalable. Este intensivo
CURSO PROFESIONAL GOURMET DE PIZZA ITALIANA ARTESANAL
Te guiará a través de las técnicas maestras de la pizza artesanal, desde la formulación perfecta de la masa madre hasta la creación de productos gourmet que cautivarán a tus clientes.
Aprende a:
Elaborar pizzas excepcionales: Domina la formulación y preparación de la masa, el control de fermentaciones y las técnicas de manipulación para lograr un producto de calidad superior.
Optimizar tu producción: Conoce los equipos esenciales, el tiempo de ensamblaje ideal y las temperaturas óptimas para un servicio eficiente y escalable.
Maximizar tu rentabilidad: Descubre estrategias para calcular costos de producción, fijar precios de venta competitivos y asegurar ganancias consistentes.
Diseñar tu negocio: Aprende a estructurar el proceso de servicio de pizza, desde la mise en place hasta el despacho, con un enfoque en la eficiencia y la escalabilidad.
Programa Completo:
Formulación y preparación de la masa para pizza
Elaboración y crianza de la masa madre
Elaboración artesanal de la masa para pizza
Control de fermentaciones
Manipulación de la masa
La salsa contitución y concentración
Conservación de la salsa para su almacenamiento.
Estructuración y preparación de la pizza
Diseño del proceso para el servicio de pizza
Mise en place del servicio
Tipos de hornos para pizza
Equipos básicos para la producción de pizzas
Tiempo de ensamblaje y temperatura óptima de servicio
Elaboración práctica de las pizzas clásicas italianas.
Estandarización de propuestas de servicio
Orden progresivo de ensamblaje, control del tiempo y puesta a punto para el despacho.
Este curso incluye:
Clases multimedia con presentaciones multimedia.
Todos los materiales e insumos para la práctica.
Herramientas y equipos profesionales.
Material didáctico de apoyo.
Material de seguridad e higiene.
Refrigerios (agua y café).
Degustación de las pizzas elaboradas.
Certificado de participación impreso.
Además, al finalizar el curso, recibirás:
Manual digitalizado a todo color.
Fichas técnicas de cada producto
Hoja de cálculo de producción automática.
2 Módulos de comercialización de productos.
3 Módulos de manipulación de alimentos en función de las tres áreas principales del servicio.
Biblioteca virtual con libros clave para la elaboración de pizzas.
Esquema Didáctico:
El curso combina un 20% de teoría con un 80% de práctica demostrativa y simultánea con el participante, facilitando la comprensión y la aplicación de los conocimientos.
Detalles del curso:
Fecha: 16 al 20 de marzo 2026
Duración: 5 días
Horas Totales: 25 horas
Horario: 9:00 am - 2:00 pm
Cupo: 7 participantes
Dirijido a emprendedores en proyecto y emprededores activos.
¡RESERVA TU CUPO CON TIEMPO! son pocas plazas y se agotan rápido.
Requisitos:
Ropa e implementos de seguridad.
Cuaderno de apuntes.
CURSO PROFESIONAL GOURMET DE PIZZA ITALIANA ARTESANAL
¡La distancia ya no es una escusa para no emprender!
Disfrutarás de una experiencia de aprendizaje única y personalizada, y podrás invitar a un acompañante!
Valor de inversión: US$ 425
¿Qué incluye?
¡Calidad insuperable! Invierte en tu crecimiento profesional y el inicio de tu negocio ¡Es la oportunidad perfecta para aprender y emprender!
Totalmente personalizado: Diseñamos el taller a tu medida, adaptándonos a tus necesidades y ritmo de aprendizaje.
Atención exclusiva:
Reseñas
Pensamos que después pasada la pandemia en unos meses el negocio regresaría a la normalidad, pero no . Todo regreso cambiado, los clientes la forma de hacer las cosas, el mundo cambió y nosotros no, por eso es que buscamos hacer este taller y ha sido el salvavidas, los cambios van de lo sutil a lo grande valió la pena, ya en el segundo día todo lo vimos con otros ojos. Me alegra que haya creado un taller al que le ha sumado su experiencia en una mentoría que nos está dedicando, ¡Mil gracias!