EL AZÚCAR INVERTIDA

  1. Es 33% más endulzante que el azúcar común.
  2. Ahorra azúcar reduce las cantidades de un 40%.
  3. Es el recomendado a utilizar en vez del jarabe de maíz (Glucosa).
  4. Su precio es menor que la glucosa, más rentable en los costos de producción.
  5. Se almacena en anaquel, no requiere refrigeración.
  6. No tiene fecha de prescripción, no se vence.

 

HELADERIA

  1. Evita la cristalización que se produce en el congelado, hace los cristales de hielo mucho más pequeños, casi inapreciables al paladar
  2. Proporciona una textura cremosa deseada en los helados de crema.
  3. Suaviza la textura en los helados de agua sometidos a un congelamiento lento.
  4. Es estabilizante y les proporciona más cuerpo.
  5. disminuyendo el punto de congelación de la mezcla hasta 5 °C-
  6. Permite poder darle forma fácilmente y resulte mucho más suave al paladar.
  7. Evita el deshielo rápido evitando el chorreado, logrando un producto profesional.

 

PANADERÍA Y EN REPOSTERÍA:

  1. Posee alto poder endulzante hasta un 30% mayor que el azúcar común o sacarosa.
  2. Por su acción higroscópica, es decir, es un azúcar que retiene la humedad
  3. Conserva los productos en mejores condiciones por más tiempo.
  4. aumenta la fermentación de las masas, y las hace más estables durante el horneado manteniendo la forma, es un mejorante de las masas.

 

COCTELERIA, CONFITERIA

  1. Su densidad y textura es apropiada para la industria de los caramelos, jarabes, bebidas y entre otros.
  2. Mantiene y aviva los colores alimentarios aportando brillo a los siropes.
  3. Mantiene y resalta los sabores.
  4. Estabiliza el alcohol etílico de las preparaciones.

 

Presentación galón (3.700 K).

AZÚCAR INVERTIDA USO PROFESIONAL

    PayPal-PayNow-Button_edited.png
    Banesco.png.jpg
    pagomovil.png

    CENTRO DE ESPECIALIDADES CULINARIAS C.A.

    Capacitación para Emprededores Artesanales

    ACTIVIDADES Y NOTICIAS

    redes y visitas

    • Facebook - círculo blanco
    • Twitter - círculo blanco
    • YouTube - círculo blanco
    • LinkedIn - círculo blanco
    • Instagram - Círculo Blanco

    Diseño exclusivo de Cocina Gourmet C.A. INT. ™ ©® 2009

    UBICACION Y CONTACTO

    Av. Lecuna. Urb. Parque Central. Edif. Tajamar. Nivel Ofic. 1. N° 114. Municipio Libertador.

    Caracas. Venezuela.

    Telf. (+58212) 5782511 Cell. (+58414) 3669706

    TARJETA DE PREAENTACIÓN